Şərq ölkələrində olduğu kimi ev şəraitində çörəyin əsas növü lavaşdır, ev sahibləri onu müxtəlif yollarla diversifikasiya etməyə çalışırdılar. Ən asan yollardan biri, tortu susun toxumları, zülalı tohumlar və otlar ilə tutamaq idi. Belə lavaş qatıqlı və ya çay üçün qəlyanaltı ola bilər. Onun hazırlanması bir az vaxt tələb edir və çox dadlı olur.
Tərkibi:- Buğda unu 500 q
- Su 250 ml
- Şəkər 0,5 tbsp. l.
- Tuz əlavə 1 tsp.
- Yağı 10 q
- Maya quru 2 tsp.
- Pendir ağır 100 q
- Cəfəri təzə 50 q
- Təzə dib 50 q
- Addım 1 Pendir və göyərti ilə çörək etmək üçün un, su, yağ, maya, pendir və doğranmış göyərti götürün.
- Addım 2 Mayanı isti suda həll edin.
- Addım 3 Emişli yağ əlavə edin.
- Addım 4 Tədricən unu əlavə edin.
- Adım 5 Biz elastik xəmir yoğururuq.
- Addım 6 Xəmir 1,5 santimetr qalın bir qaba çəkilmiş və 30 dəqiqə istirahət etməlidir.
- Addım 7 İstədiyiniz doğranmış otlar və pendir ilə çiləyiniz.
- Addım 8 Çörəyin qızıl qabığı 10 dəqiqə qədər 200 ° C-də pişirin.