Ketçup evdə qış üçün pomidor və bibər, soğan, alma, gavalı, "Çili". Qış üçün evdə ketçup satın alma - bir şəkil ilə ən yaxşı reseptlər

Ketçup makaron, spagetti, pizza, ət və balıq yeməklərinin, sandviçlerin dadını tamamlayan uğurlu souslardan biri sayılır. İlk dəfə ketçap Çində çıxdı və əsas tərkib hissəsi - pomidor daxil idi. Lakin, Avropalılar bu ədviyyəli şirniyyat haqqında XVII əsrdə öyrənmişlər və fındıq, göbələk və fasulye ilə balıq dənizi suyu əsasında hazırlanmışlar. Mağazalarda bu gün müxtəlif markaların ketçupları bolca - klassikdən, ətirli bişmiş soslara qədər. Belə bir çeşiddə məhsulun seçilməsində çətinliklər olur, ancaq bütün dükan sousları təbii və konservantlardan qorunmur. Buna görə də, evdə qış üçün ketçup hazırlamaq ən yaxşısıdır - belə ki, siz mütləq onun əla keyfiyyətindən əmin olacaqsınız və komponentlər sizin zövqünüzə görə seçilə bilər. Qış üçün pişik və bibərdən, alma, gavalı, "Çili" ilə qış üçün evdə hazırlanan ketçup şəklində ən yaxşı addım-addım reseptlərinizi bölüşəcəyik. Bir az səbir və qış üçün böyük bir ketçup alacaqsınız - yalnız barmağınızı yalama! Beləliklə, biz konservasiya üçün qutuları yığdıq və bu "kral" soslarının yaranmasına davam edirik.

İçindəkilər

Pomidor və soğandan qış üçün ketçup Pomidor və şirin bibərdən qış üçün Ketçup Qış üçün alma və pomidor üçün Ketçup resept Ketçup "Çili" Qış üçün Ketçup qış video təsviri

Pomidor və soğandan qış üçün ketçup - şəkil ilə addım-addım resept

Pomidordan qış üçün evdə hazırlanan ketçupun satın alınması olduqca sadə bir məsələdir və addım-addım reseptimizə görə belə bir təcrübəsiz aşpazlıq mütəxəssisi bu fotoşəkil ilə öhdəsindən gələ olacaq. Ənənəvi tərkib hissələrinə əlavə olaraq, sousunda unikal zərif ətir və ətir verən bir yay daxildir. Pomidor və soğandan qış ketçup hazırlamaq üçün cəhd edin - bir mağaza kimi, hətta daha yaxşı çıxacaq!

Pomidor və soğan ilə qış üçün ketçup hazırlamaq üçün hazırlanmış məhsullar (məhsul məhsulu - 1,2 l):

• təzə pomidor - 1,5 kq
• öz şirəsində pomidor - 0,8 l (bank)
• soğan - 4 - 5 ədəd.
• bibər ədviyyəli - ½ pod
• alma sirkəsi - 1 şüşə (natamam)
• şəkər - 1 şüşə
• qarışıq - 4 ədəd.
• zəncəfil kökü - 1 pc.
• sarımsaq - 3 - 4 diş
• duz - dadmaq
• qara bibər - dadmaq
• qızartmaq üçün bitki yağı

Qış üçün pomidor və soğandan ketçup üçün reseptin addım-addım təlimatı:

1. Soğanlar kiçik parçalara və sarımsaq plitələrə təmizlənir və kəsilir. Zəncəfil kökünün də təmizlənməsi və çökməsi lazımdır. Kiçik bir atəşə bir qaz yağı və ya bir qızartma qoyduq, soğan və qızartmaq. Sonra zəncəfilin, sarımsağın incə doğranmış kökü əlavə edin və kiçik bir atəş üzərində qızartmaya davam edin.

2. Bir hörgüdə kəsilmiş qarğıdalı, həmçinin qara bibər və incə doğranmış çili bibəri qazana əlavə edir və qızartmağa davam edir, davamlı qarışdırır. Çili bibərinin miqdarı ketçubun gələcəyinin şiddətini müəyyən edir - daha çox, daha kəskindir.

3. Pomidorları yuyulur və hər bir meyvəni dörddəbirə kəsirlər, kökləri götürməyi unutmadan. Təcrübəli aşpazlar pomidordan soyuduqları "soymaq" məsləhətdir - kəsikləri çapraz etmək və sonra bir neçə dəqiqə qaynar suya (blançlama) meyvələrə daldırın. Hazırlanmış pomidor bir tenceredə yerləşdirilir və 10 dəqiqə boyunca partladılır.

4. Biz öz şirələrimizdə bir pomidor yaradırıq və məzmunu bir qaba tökürük. Meyvələr tamamilə kəsilərsə, kəsilməlidir və soyulur. Şirəsi ilə birlikdə pomidor sousuya göndərilir və 15-20 dəqiqə boyunca bütün maddələr söndürməyə davam edir. Duz şəkərinin sonunda və sirkə tökün.

5. Biz kütlələri istidən çıxarır, bir qarışdırıcıya çırpırırıq və sonra bir ələkdən keçirik. Artıq qarışıq tava qazdı və qaynar üçün 20 dəqiqə yavaş bir atəş qoydu.

6. Sterilləşdirilmiş kavanozlarda və rulonlarda dadlı bir məhsulu yeməyə hazırıq və soyuduqdan sonra kavanozları kəndə qoyduq. Qışda belə bir sous "Hurray!"

Pomidor və şirin bibər qışı üçün Ketçup - evdə sadə bir resept

Pomidor, tatlı balqabaq ilə birlikdə qəribə incə birləşmə verir. Bir az bibər bişirən qış üçün pomidordan ketçubu baharatlı kəsikli bir nota əlavə edəcək. Belə bir sadə resept ilə asanlıqla evdə dadlı və sağlam sousu hazırlaya bilərsiniz. Uğurlu boşluqlar!

Pomidor və bibərdən ketçubun hazırlanmasına dair maddələrin siyahısı (0,5 litr məhsula görə):

• təzə pomidor - 700 qr.
• şirin bibər - 3 ədəd.
• sarımsaq - 4 diş
• şəkər - 1,5 tsp.
• duz - 1 tsp.
• sirkə 9% - 1 tsp.
• bibər ədviyyəli - ½ pod
• qara bibər - dadmaq
• bitki yağı - 4 tbsp.

Pomidor və bibər qışı üçün ketçup üçün reseptin addım-addım təsviri:

1. Yemək üçün pomidor ziyan almadan və "bənövşəyi" götürürük - onlar suyun altında yuyulmalıdırlar. Sonra, bir neçə saniyə üçün, qaynar suya batırmaq və dərhal soyuq su keçmək. Dəridə səliqəsiz bir insizyon meydana gətiririk və onu çıxarırıq, meyvələri iki yarıya endiririk və onu saplardan təmizləyirik.
2. Pomidor pulpunu kiçik parçalara ayırın, bir qabda yerləşdirin və 20 dəqiqə bişirin.
3. Şirin və isti bibər, qurudulur, biz toxumları və qaynaqları çıxarırıq. Böyük parçalara kəsilmiş və bir qarışdırıcı ilə əzmək. Orada təmizlənmiş sarımsağı, duz, şəkər və qara bibər göndəririk. Bütün komponentlər yenə kaydırılır.
4. Ədviyyatların parçalandığına baxmayaraq, sobada pomidor pomidorun yapışdırılmasına uyğun bişirilir. Qarışdırıcı bibər və ədviyyat əlavə, qarışdırmaq və təxminən 7 dəqiqə bişirilir. Sirkə təqdim edirik, diqqətlə qarışdırın və sousu başqa üç dəqiqə qaynatırıq.
5. Sterilləşdirilmiş qabda isti qaynatmaq və isti suda qaynadılmış bir qapaq ilə yuvarlayırıq. Daha şişkinlikdən qaçmaq üçün, baş aşağı dönün və isti bir batareya ilə örtün. Kavanozu soyuduqdan sonra soyuducu və ya zirzəmiyə aparırıq, burada itilənmiş incəlik qışa qədər saxlanacaq.

Qış üçün alma və pomidor ilə ketçup üçün resept

Əsas ketçup da qeyri-adi bir ləzzət və aroma verən meyvə əlavə ilə hazırlanır. Alma və pomidor ilə qış üçün ketçup reseptimizi istifadə edin və tamamilə yeni bir dad kombinasiyasını əldə edəcəksiniz.

Alma və pomidor ilə Ketçup - tərifə görə (300 qram tutumlu bir qabda) maddələr:

• böyük ətli pomidor - 10 ədəd.
• alma şirin - 4 ədəd.
• qara bibər tozu - 1 tsp.
• torpaq darçın - ½ tsp.
• yumurtalı yer - 1 çay qaşığı
• torpaq qırmızı bibər - 1/2 tsp.
• duz - ½ tsp.
• bal - 1 tsp.
• sirkə 9% - 2 qaş ağacı.
• sarımsaq - 3 böyük diş

Alma və pomidor ilə qış üçün Ketçup - hazırlıq:

1. Bütün bütöv pomidor dilimlənmişdir, yumurtalığa qədər bir qazanda və güveçdə yığılmışdır. Sonra bir ələk.
2. Almalar yuyulmalı, toxumdan təmizlənməlidir. Qapağın altında yumşaq və silmək qədər söndürün.
3. Pomidor və alma püresini qarışdırın və kiçik bir odğa qoyun - təxminən 10 dəqiqə. Kütlənin qalınlaşması lazımdır.
4. Bibər, tarçın, ceviz, duz, bal əlavə edin və 10 dəqiqə bişirmək üçün davam edin.
5. Sirkə tökmək və incə doğranmış sarımsaq əlavə etmək qalır. 5 dəqiqədən sonra, istilikdən pişirməyi aradan qaldırırıq və daha əvvəl sterillaşdırılmış təmiz qablara buraxırıq. Biz onu yığıb soyuduq.

Qış üçün Ketchup "Çili" - ev resept resept

Ketçup "Çili" mükəmməl bir sıra müxtəlif yeməklərlə birləşir, buna görə də çox məşhurdur. Evdə bu dadlı "yanğın" sousunu hazırlamağınızı təklif edirik, bu ət, balıq, spagetti və kolbasa əla əlavə olunacaq. Reçeteyle yemək zamanı yalnız iki saatdır. Dadlı və sürətli!

Ketçup "Çili" üçün zəruri maddələr:

• pomidor - 1 kq
• soğan - 250 qr.
• bibər - 250 qr.
• xardal quru toz - 0,5 tbsp.
• bitki yağı (zərif) - 80 ml
• bibər ədviyyatlı - 1 pod
• şəkər - 100 qr.
• duz - 1 tbsp.
• asetik mahiyyəti - ¼ tsp

Evdə hazırlanan ketçup "Çili" yemək üçün addım-addım təlimat:

1. Tərəvəz yuyulmalı və parçalanmalıdır. Bibəri təmizləyin və toxumları çıxarın. Hazırlanmış və dilimlənmiş komponentlər böyük bir qabda yerləşdirilir.
2. Bir ət parçalayıcı istifadə edərək, bütün tərəvəzləri qarışdıraraq kiçik bir odğa qoyun. Bir yemək qabını qalın dip ilə seçmək lazımdır. Tərəvəz üçün yağ, xardal, duz və şəkər əlavə edirik. İndi bəzən qarışdıraraq, 1 saat 20 dəqiqə qaynatmaq lazımdır.
3. Biz bataqlıq qarışdırıcıyı götürürük və qarışığı daha da əziriz. Sonra 10 dəqiqə bişirin.
4. İsti kütləvi taxta bir spatula ilə bir ələk vasitəsilə silinməlidir - incə xoş kəmər əldə etmək.
5. Sosu başqa 30 dəqiqə bişirməyə davam edin. Sirkə tökürük və onu odundan çıxarırıq.
6. İndi steril qutulara töküləcək, növbə və gizlətdik. Soyuduqdan sonra, sousu kilerdə saxlanmaq üçün saxlana bilər. Bon appetit!

Ketçup pomidor və gavalı qış üçün - video resept

Qış üçün pomidor zərdişi ketçup ət, balıq və ya makaron zövqünü mükəmməl şəkildə tamamlayacaq. Video-reseptimizdə bu pomidor sousunu meyvə "notu" ilə toplamaq prosesi ətraflı şəkildə təqdim olunur. Ketçup evdə qış üçün müxtəlif reseptlər üzrə hazırlana bilər - pomidor, bibər, alma, ərik ilə. "Sürətli" pərəstişkarları çoxlu sevimli yeməklərlə mükəmməl birləşdirilmiş ədviyyatlı ketçup "çili" kimi olacaqlar. A real pomidor "yummy" - barmaqlarını yalamaq!