Qış üçün sauerkraut: 3 litrlik kavanoz klassik reseptlər (sürətli yollar)

Evdə hazırlanmış sousu salamura ilə faydaları uzun müddətdir deyilə bilər. Hər kəs belə bir kələmin, tez-tez tənəffüs xəstəlikləri olan qışda xüsusilə vacib olan C vitamini qaynağı olduğunu bilir. Bundan əlavə, lələk (aşağıda sirkə olmayan klassik resept) mədə-bağırsaq traktının işinə faydalı təsir göstərir. Bundan əlavə, ləzzətin aşağı kalorili diet (xüsusilə reçetədə şəkər olmadığı təqdirdə) və liflə yüksək olması kimi qəbul edilən bir çox vitamin U var. Buna görə, bu yeməyi yemək ilin istənilən vaxtında sağlamlığa çox faydalıdır. Daha sonra, klassik lələk üçün addım-addım reseptlərdən birini tapa bilərsiniz. Qış üçün 3 litrlik kubokda, barreldə və ya panda hazırlana biləcək sürətli yemək də daxil olmaqla, müxtəlif variantları topladıq.

Sauerkraut - bir addım-addım foto ilə tez və asan bir bank klassik resept

Tezliklə və asanlıqla bu yeməyi müasir bir mətbəxdə hazırlaya biləcəyiniz bir kavanozda ləzzət üçün klassik reseptlə başlayaq. Bank bu məqsədlə hər hansı bir miqdarda saxlama ala bilər, amma 3 litrlik bir konteynerdə bir karam hazırlamaq çox rahatdır. Bankda klassik reseptə görə tez və sadəcə olaraq daha çox bişirmək üçün necə məlumat əldə edin.

Tez və dadlı olan qutular üçün klassik reseptə görə lələk üçün zəruri maddələr

Sadə və sürətli bir kavanozda lələk üçün klassik resept üçün addım-addım təlimat

  1. Kələmimizi diqqətlə tarama və yuxarı yumşaq yarpaqları çıxararaq başlayırıq. Sonra yarısını kəsib cob çıxartın. Kələm olduqca incə kəsdik.

  2. Duzu əlavə edin və tuzlama zamanı kələmə yaxşı qarışdırın.

  3. Sonra kələm yaxşı bir şəkildə təmizlənməlidir. Bu tərəvəz üçün maksimum miqdarda şirəsi vermək lazımdır. Otaq temperaturunda təxminən yarım saat içində qarışqıran kələm buraxın.

  4. 30-40 dəqiqədən sonra kələm nəmlənir və şirəsi gözəgörünməz gözlərlə görünə bilər. İndi bir taxta qaşıq ilə bir az səmərəli bir təmiz jar üçün köçürülüb bilər.

  5. Fermentasiya prosesini sürətləndirmək üçün bir az soyuq su əlavə edin. Biz əminik ki, mayenin tamamilə lampa ilə örtülmüşdür. Üstə bir az təzyiq qoydu.

  6. Kələmdən 3-4 gün buraxın. Gündə bir neçə dəfə, mütləq qazanmaq üçün fərqli yerlərdə bir şiş ilə kələm tələsin.

Şəkər və sirksiz qaynadılmış kələm - addım-addım klassik resept

Klassik lələklərin növbəti versiyasında sirkə ilə şəkər də yoxdur. Amma kələm xəmirləri müxtəlif ədviyyatlara malik olan isti bir dənədir. Şəkər və sirkə olmadan bu ləzzətli sayəsində klassik reseptə görə şirin və ədviyyatlı olur.

Klassik reseptə görə şəkər və sirkə olmadan saqqız üçün zəruri ingredientlər

Şəkər və sirkə olmadan saqqız üçün klassik resept üçün addım-addım təlimat

  1. Kələm üst yarpaqlardan təmizlənmiş və incə parçalanmışdır. Kələmləri əllərinizi yüngülcə sıxın. Duz ilə çiləyin və yarım saat buraxın.
  2. Duzlu su qaynağa gətirilir və zövqə əlavə olunur - çörək yarpağı və bibər. 2 dəqiqə bişirin və bitki yağı əlavə edin, boşqabdan çıxarın.
  3. Sarımsaq mətbuatdan keçirilir və kələm əlavə olunur. Bitki kütləini rahat bir konteynerə, məsələn, dərin bir pan (alüminium deyil) və ya üç litrlik bir qayana çeviririk.
  4. Kələmləri isti duzlu su ilə doldurun və yaxşı tamponlayın. Yuxarıdan bir nişan şəklində təzyiq qurduq və bütün kələmin maye altında qaldığından əmin olun.
  5. İlk gün otaq temperaturunda kələm tuturuq, sonra iki gün soyuducuda çıxarırıq. Kələm acı olmadığı üçün gündə bir neçə dəfə həddindən artıq hava çıxardı.

Yerkökü ilə Delicious sauerkraut - qış üçün 3 litrlik bir şüşə üçün klassik resept

Klassik resepsiyaya görə qış üçün ən dadlı lələk turşusu 3 litrlik kavanozda yerkökü ilə əldə edilir. Bu seçim də yeməkdə ən sadə və ən sürətli biridir. Qış üçün 3 litrlik bir qaynaq üçün klassik reseptə görə yerkökü ilə dadlı bir lələk hazırlamaq üçün necə məlumat əldə edin.

3 litrlik kavanoz üçün klassik reseptə əsasən, yerkökü ilə dadlı lələk üçün əsas maddələr

3 litrlik kavanozda yerkökü ilə dadlı lələklərin klassik tərifi üçün addım-addım təlimat

  1. Kələm həmişə bu çörək üçün parçalandı. Yerkökü yuxarı qatdan təmizlənir və orta temperaturda süründürülür.
  2. Kələm ilə yerkökü qarışdırın, yüngül sıxıb və 3 litrlik kavanozu doldurun.
  3. Şoranı iki litr su, duz, şəkərdən hazırlayırıq. Salamura qaynadıldıqdan sonra bibər, dəclə yarpağı və sirkə əlavə edin. 2-3 dəqiqə kaynatın və plitədən çıxarın, yağa tökün.
  4. Duzlu su ilə brilyanı filtrlə və tamamilə sərinləyin.
  5. Salamura kələmini doldurun ki, tamamilə dilimlənməsin. Bankamızın boynunu latağı ilə əhatə edirik və 2-3 gün otaq temperaturunda buraxırıq. Pierce kələm gündə 2-3 dəfə mütləq qarışdırma prosesində.

Barreldə sirksiz dəniz suyu ilə tərəvəz - klassik resept addım-addım

Evdə bir barrel varsa, qış üçün sirkatsız dəniz suyu ilə lələk yemək üçün istifadə etmək məsləhətdir. Birincisi, onun ölçüsü böyük miqdarda kələm yığmağa imkan verir. İkincisi, taxta barel hazırlanmış kələmə xüsusi bir dad verər və daha da qıvrıcı olur. Aşağıdakı klassik reseptdə oxuduğunuz bir barreldə sirkə olmadan bir şorba ilə lələk bişirmək necə.

Barreldə sirkə tökülən şoraba ilə ləziz üçün zəruri maddələr (klassik resept)

Qış üçün bir barreldə duzlu su ilə sirksiz saqqız üçün klassik resept üçün addım-addım təlimat

  1. Biz kələm üst yumşaq yarpaqları aradan qaldırırıq, amma onları atmayın. Hər bir baş yarım və kəskin kəsilmişdir.
  2. Yerkökü ilə incə üst təbəqəni çıxarın və yuyucunun üstünə sürün.
  3. Kələm və yerkökü qarışdırırıq, yaxşı duz və meyvə suyunu hazırlamaq üçün hərtərəfli bərkidirik.
  4. Barelin altındakı yarpaqları yaydıq və kələmlə doldurmağa başlamışıq. Hər bir kələm qatını tam şüşə ilə kompaktlaşdırırıq. Üstə, bir az dəhşət və dill şemsiyanı əlavə edin.
  5. Sonra ilk qatı kələm yarpaqları ilə əhatə edir və artıq müəyyən edilmiş prinsipə uyğun olaraq formalaşan növbəti səviyyəyə keçin.
  6. Kələm son qatı yarpaqları ilə örtülmüş və üstə bir taxta dairə qoymuşduq, üstəgəl bir çanta sıxılmış bir ağır daş.
  7. Barreldə hazır kərə yağı bir həftə içində olacaq. Hər gün səhər və axşam 5 fərqli yerdə mütləq kələm kəskin bıçaqla dırdır, buna görə acı olmaq olmaz.

Çox xırtıldayan kərəyan - qışda salamura ilə klassik bir resept, addım-addım

Qış üçün duzlu salamura ilə klassik reseptə görə çox dadlı və qıcqırdılmış saqqızın bir variant daha da sizə təklif olunur. Aşağıdakı reseptdə, horseradish bir kök var, kələm çox xırtıldayan əlavə, hələ hazırlıq ədviyyə əlavə edir. Qış üçün duzlu su ilə klassik reseptdə çox qıcqırdılmış bir ləzzət almağın necə öyrənilməsi haqqında daha çox oxuyun.

Klassik resepsiyaya görə qış üçün brin ilə xırtıldayan turşmaq üçün zəruri maddələr

Qum üçün çox xırtıldayan bir ləzzət üçün tənəffüs ilə klassik resept üzrə addım-addım təlimat

  1. İncə incə zolaqları ilə kələm sıxın. Yerkökü torunun ortasında süründürür.
  2. At turp kökləri soyulur və orta qatlamda da üçdür.
  3. Kələm, havuç, horseradish, bay leaf və bibər dərin bir tencereye qoyulur, yaxşı qarışdırın.
  4. Suyu qaynayın və ona duz əlavə edin. Soyudulmuş duzlu sular kələm dökün.
  5. Tencereyi bir qapaq ilə örtün və oda günündə bir gün buraxın.
  6. Ertəsi gün şəkər əlavə edin, qarışdırın və təzyiq edin. Kələmimizi soyuqda 2 gün göndəririk.

Çox dadlı kələm (tez yol) - video ilə klassik resept

Ləzzətli və xırtıldayan kələm (klassik resept) bişirilə və tez bir zamanda hazırlana bilər. Aşağıdakı addım-addım video reseptində istifadə olunan sirkə, duz və şəkərdən duzlu su ilə bu seçimdir. Yeri gəlmişkən, qışda dadlı kələm hazırlamaq üçün tez bir şəkildə (video ilə klassik resept) istənilən rahatlıqda ola bilər: 3 litrlik bir qaynaq, pan və ya bir barel.