Boiled sauce bir tort üçün resept təxminən 3000 ildir ki, yerkökü ilə insanlıq tərəfindən sevilir. Doğrudur, Avropada XII əsrdə yerkökü insanlara nisbətən daha çox atı istehlak etməyincə, bacarıqlı İspaniyalılar sirkə və zeytun yağı ilə yerkökü xidmət etmirdi. Təxminən eyni zamanda İtaliyalılar balını bişirərək şirin üçün xidmət etməyə başladılar. İspaniya və İtaliyada yerkökü yeyinti üçün istifadə olunarsa, İngiltərədə bu tərəvəzin yarpaqları saçla bəzədilmişdir. Yeri gəlmişkən, ilk növbədə kök adi narıncı rəng deyildi. Müasir Əfqanıstan ərazisində böyüyən yabanı havuç bənövşəyi idi və yalnız bahar sınaqları nəticəsində ilk dəfə solğun ağ, sonra qırmızı, sonra yalnız parlaq narıncı oldu. Bu "havuç" rəng Karoten və Danimarkadan olan alimlər sayəsində ortaya çıxa bildi. Şirin və şirəli - bu, minlərlə yeməklərin tərkibində və əlbəttə ki, müstəqil yemək kimi möhkəm şəkildə qurulmuşdur. Yerkökü salatada qəlyanaltı və ya tərkib hissəsi kimi çıxış edə bilər. Bu tərəvəz suyu, ikinci kurs və hətta desertdə böyük görünür.
Tərkibi:- Kök 300 q
- Bal 2 tbsp. l.
- Almond 50 q
- Yağı 120 q
- Buğda unu 240 q
- Yumurta toyuq 2 ədəd.
- Çörək pudrası 2 tsp.
- Duz 1 çimdik
- Qəhvəyi şəkər 4 tsp.
- Şəkər, vanil 15 q
- Addım 1 Bu tort etmək üçün: yerkökü, badem, yağ, bal, qəhvəyi və ya ağ şəkər, çörəkçilik tozu, un.
- Addım 2 Əvvəlcə yerkökü bişirmək üçün qoyun (qaynar anından 30 dəqiqə bişirin). Bu vaxt, havuçları bişirin, duzlu yumurta ağlarını çəkin.
- Adım 3 Kərə yağı və bal yandırın.
- Addım 4 Xəmir badamları soyuq su ilə doldurulur və 15 dəqiqə buraxılır. Bundan sonra dəri ayırın və hər bir bademi yarıya bölün.
- Addım 5 Qovurulmuş havuçları qabıqdan çıxarın və kiçik bir qayçı ilə onları qızdırın.
- Addım 6 Dərin qabda döyülmüş yumurtaları əriyən yağ və bal, şəkər və vanil ilə birləşdirin.
- Addım 7 Çörəklənmiş yerkökü və bademləri kütləə əlavə edin. Hərtərəfli qarışdırın.
- Addım 8 Sonra kütlə daxil unu və çörək pudrası daxil edin, daim hamurun qarışdırılması.
- Addım 9 Pasta kalıbını yağdan yağlayın (silikon kalıbını yağlamayın) və xəmirlə doldurun. Üst badem ilə bəzədilmişdir. Cupcake 20 ° -30 dəqiqə 170 ° C sobada əvvəlcədən qızdırılır.
- Addım 10 Hazırlanmış tortu şəkildən asanlıqla ayırmaq üçün - bıçağın bıçağını pasta və kalıp duvarı arasında gəzdirin. Daha sonra düz bir plaka ilə formanı əhatə edin, qatı sıxın və kalıbı yandırın. Tortu az sərinləşdirin və masaya xidmət edin.