- Dana filesi - 1,5 kiloqram (durulama və quru)
- Çörək yağı - 1,5 kiloqram (sarımsaq və duzla ovulmuş)
- Tuz - 3 ədəd. qaşıqlar
- Bibər - 1 çimdik
- Vodka - 50 qram (ideal konyak)
- Şəkər - 2 Sənət. qaşıqlar
Bir duz və sarımsaq qarışığı ilə qarğıdalı yağı yuyun, bir qabda qoyun Ət və ovuc yuma və bir parça dəsmal ilə quru. 1 sm qalınlığında olmayan dilimlərə kəsilmiş, bir qabda qoyun, böyük bir duz slaydı, qara bibər zəmin, 1 giləmeyvə, 1 giləmeyvə qoyun. l. şəkər, 2 tbsp. l. araq, hər şeyi qarışdırın, bir konteynerə keçin. Soyuducuda bir gün ət və yağ çıxarın. Bir gün ət götürün, bir kağız dəsmalla yaxşı quruyursunuz, artıq nəmlik mincemeatın birlikdə qalmasına icazə verməyəcək. Ət ətəkləri dəyirmanı vasitəsilə, ən böyük tavan vasitəsilə keçir. Ümumiyyətlə, bu çox fərqlənəcəkdir: qalan duz və sarımsağın yağdan təmizlənməsini və peçen ilə quruyanı təmizləyin. Salatura bir ət parçalayıcı vasitəsi ilə buraxılmır, çünki bu proses çox yüksək səviyyədədir. Buna görə də, biz çox yaxşı yağ kəsdi. Yağın bir qədər dondurulduğu halda daha rahat etmək üçün kublar 5x5 mm-dən çox olmamalıdır. Böyük bir konteynerə qoyulan ət və qarğıdalı 2 tbsp əlavə edin. l. böyük bir duz, 1 çay qaşığı. l. şəkər, 50 ml. araq. Mantıksızlıq olmadan qarışdırın, əllərinizlə güclənməyin. Burada nə var: suşi üçün xalçanı götürün. Vestel ilə dəzgah. Hazırlanan kolbasa və kolbasa sızan qaşıqları, cəmi 7 ədəd istehsal olunacaq. Bütün bu gözəllik şüşəli lojiqə, layihədə və bir fanla. Bir neçə gün ərzində quruyacağam. Nəticədə bu:
Servislər: 6-7