- acı şokolad - 90 qram
- un - 1 şüşə
- çörək pudrası - 1/2 çay kaşığı
- soda - 1/2 çay qaşığı kaşığı
- duz - 1/4 teaspoons
- yumşaldılmış yağı - 1/2 fincan
- şəkər - 1 1/4 kubok
- yumurta - 2 ədəd
- vanil ekstraktı - 1 çay qaşığı
- xama - 1/2 fincan
- su - 1/2 fincan
- şəkər - 1 3/4 Kuboklar (krem)
- su - 1/4 Şüşə (krem)
- yumurta ağları - 3 ədəd (krem)
- Tərtər - 1/4 Çay qaşığı (krem)
- vanil ekstraktı - 1 çay qaşığı (krem)
- semisweet şokolad - 360 qram (sir)
- bitki və ya kolza yağı - 3 Şəkil. qaşıq (sir)
1. Fırını 175 dərəcəyə qədər qızardın. Böyük bir qabda unu, çörək pudrası, soda və duzu qarışdırın. Bir qabda, yağı və şəkərlə birlikdə tutun. Ərinmiş şokoladı əlavə edin və hərtərəfli çırpın. Döymək davam edərkən bir dəfə yumurta əlavə edin. Vanil ekstraktı, xama və çırpmağı 1 dəqiqə əlavə edin. Yarım unun qarışığını əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Su əlavə edin, qalan unu əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın. 2. Forma kağız layneri ilə doldurun və təxminən 3 qaşığı xəmir doldurun. Mərkəzə taxılan dişləklər təmizlənməyincə 20 dəqiqə bişirin. Tamamilə sərinləyin. 3. Krem etmək üçün bütün maddələri orta qabda qarışdırın. Kassanı qaynar suya qoyun. 4. Qarışığı 10 ilə 12 dəqiqə bir qarışdırıcı ilə döyün. Qarışıqda 70 dərəcə istilik olmalıdır. Kassanı istidən çıxarın və daha yüksək sürətlə 2 dəqiqə sürüşdürün. Qarışığı əlinizlə 10 ilə 12 dəqiqə qədər, 70 dərəcə çatana qədər sürtmək olar. Bundan sonra qarışığı bir qaba tökün və təxminən 10 dəqiqə yüksək sürətlə bir mikser ilə çırpın. 5. Buzlanmağı etmək üçün doğranmış şokolad və yağı qaynar suya qoyulan qabda yerləşdirilən qabda yerləşdirin. Qarışığı tamamilə əriyənə qədər qarışdırın. 15-20 dəqiqə istidən və soyuqdan çıxarın. 6. Hər bir qabda təxminən 1/2 fincan krem qoyun. 7. Üstü şokoladlı şir ilə doldurun. 8. 20 dəqiqəlik otaq temperaturu ilə durun, sonra soyuducuda 30 dəqiqə qoyun. 2 saat xidmət edin və soyudun.
Servislər: 6-8