Laqmanın qabağında Mərkəzi Asiya kökləri var. Lağman milli yemək sayılır və yerli əhali arasında çox yüksək qiymətləndirilir. Lagman üçün resept ət, tərəvəz və uzun əriştə daxildir. Lagman'ın reseptində həqiqətən istifadə edəcəyi təqdirdə, bu yeməyin düzgün dadını öyrənəcəksiniz. Ətdən, quzu ən yaxşı seçimdir, tərəvəz hər hansı bir şəkildə istifadə edilə bilər və əriştə uzatılmalıdır. Lagman ayrıca bir neçə növə bölünür: goyuzhou, syuzhou və ayaqyalın. Lagman, təzə səni Orta Asiyaya aparacaq bir yeməkdir, çünki bütün maddələr və ədviyyatların birləşməsi başqa heç bir yeməyi ilə müqayisə edilə bilməz. Buradakı real laqman reseptini görə bilərsiniz və fotoşəkilləri bu yeməyi daha yaxşı və daha düzgün hazırlamaqda kömək edəcəkdir.
Tərkibi:- Yumurta toyuq 2 ədəd.
- Tomat pastası 3 tbsp. l.
- Quru quru 5 q
- Tuz 7 q
- Pomidor 1 pc.
- Qara bibər tozu 7 q
- Pepper sweet 1 pc.
- Buğda unu 3 çay qaşığı
- Kök 1 pc.
- Zeytun yağı 150 ml
- Soğan ağ 1 pc.
- Kartof 3 ədəd.
- Mal əti bonfil 500 q
- Qaynadılmış su 18 tbsp.
- Addım 1 Kiçik qabda, isti su, yumurta və duzu qarışdırın. Un əlavə edin və hamur yoğurun.
- Addım 2 Xəmir topunu çəkin, bir filmlə əhatə edin və 20 dəqiqə buraxın.
- Addım 3 Bu anda böyük soğan, bibər, yerkökü, pomidor və kartof kəsin.
- Addım 4 Sarımsağı kəsiklə kəsin.
- Addım 5 Sonra, mal əti kiçik çubuqlara kəsin.
- Addım 6 Əti yarım bişirənə qədər yoğurmaq üçün pan və qızartmaq qoyun.
- Addım 7 Sonra ətə soğan və ədviyyatlar əlavə edin.
- Addım 8 Sonra pomidor, tomat pastası və yarım doğranmış sarımsı əlavə edin. Hər şeyi yaxşı qarışdırın.
- Qalan tərəvəz və sarımsağı əlavə edin. Bütün su ilə doldurun. 40 dəqiqə bişirin
- Addım 10 Hamuru çıxarın və 2 bərabər hissəyə bölün.
- Addım 11 Hər parçanı hərtərəfli gəzdirin.
- Addım 12 Şəkildə göstərildiyi kimi əriştə kəsin.
- Addım 13 Ərişləri qaynar suda 3 dəqiqə qaynatın, sonra yuyun. Lagman masada xidmət verə bilər.