Zephyr tatlılar üçün ideal bir zəriflikdir: onun zövqü adi çay içməyini incə zövqə çevirə bilər və hava toxumu bütün gündəlik stressləri unutduracaqdır. Və bir az maraqla qarşılaşdığınız halda, çətin bir pəhriz ilə özünüzü işgəncə etməyəcəksiniz - ev marshmallow şirniyyat mağazasından "iş yoldaş" kimi kalori deyil.
Tərkibi:
- Şəkər - 725 q
- Meyvə püresi (banan) - 250 q
- Agar-agar - 8 - 9 g
- Vanil şəkəri - 10 q
- Su - 150 ml
- Yumurta ağ - 1 pc.
Hazırlıq üsulu:
- Püresi kartofu dərin bir konteynerə dökün. Sənaye və ya ev püresi qalın və çox şirin olmalı - buna görə hazırlanmış məhsulun 250 qm alınması üçün lazımlı bir qatılıqda bir qabda qaynadılmış olmalıdır. Şəkər əlavə edin: 20 qram vanil və 250 qram düz, qarışdırın
- Böyük bir qazanda, agar-agar suda seyrək və 10 dəqiqə buraxın. Agar-agar, jelatin, pektin və ya sarıfin ilə əvəz edilə bilməz
- Sote pananı kiçik bir atəşə qoyun və bir qaynadək gətirin
- Qarışıq kabarcıklar görünməyə başlayanda qalan 475 q şəkər əlavə edin və təxminən on dəqiqə bişirin - ağ köpük görünənə qədər. Qatıqlı şərbət bir qaşıqdan incə "ip" çıxarmalıdır
- Meyvə püresi içərisində yarım proteinə daxil edin və tez bir qarışdırıcı ilə qamçılayın. Sonra ikinci yarıya girin və yenidən çırpın. Qarışıq həcmdə artmalı və işıqlandırılmalıdır
- Karıştırıcı olaraq işə davam edərək, qarışıqdan soyudulmuş bir şərbətə tətbiq edin, onu çox nazik bir axınla doldurun
- Qara-ağ, gür və sıx olana qədər kütlələri maksimum sürətlə itələyin. Formanı yaxşı saxlamalı və yavaş-yavaş corolla "lent" dən çıxartmalıdır
- İstədiyində yun yağı rəngini əlavə edin, parşömenə bir qaşıq və ya qənnadı məmulatı ilə paylayın və bir gün dondurun
- Marşmalloyu perqamentdən çıxarın, yarımları bir-birinə yapışdırın və şəkəri şəkər tozu içində dalış edin. Belə bir balzam bir şüşə qabda uzun müddət saxlana bilər