- toyuq qaraciyəri - 500 qram
- yağı - 100 qram
- sarımsaq - 4 diş
- qolu - 2 ədəd
- brendi - 40 qram
- zeytun yağı - 2 məhsul. qaşıqlar
- Mısır, ağ bibər və duz - Dadmaq üçün
Preparat: Qaraciyəri təmizləyin və yaxalayın. 20-30 dəqiqə soyuq suda yuyun. Kağız dəsmal qoyun və qurudun. Yağı bir qızartma qabda yandırın. 2 dəqiqə doğranmış soğan və sarımsağı qovur. Qaraciyərin içərisində çəhrayı qədər qaraciyər əlavə edin və yüksək istilik üzərinə qızardın. Yanğını söndürün, brendi atın və atəşə qoyun (bu texnika alovlandı). Soyumağa icazə verin. Fındıq, ağ bibər və duz ilə çiləyiniz. Qaraciyərini soğan və sarımsaq və doğranmış yağı bir qarışdırıcıya və ya yemək prosessoruna qoyun. Haşiyələr olmadan homojen bir ardıcıllıqla qarışdırın. Pate bir qabda qoyun və ərinmiş yağı ilə dökün - bu pate qaranlıq qoruyun. İstəyirsinizsə, pate bibariya və ya dəmir filizləri ilə bəzədilə bilər.
Servislər: 4