- Ətli ət - 400 Qram
- Bow - 1 parça
- Champignons - 200 Qram
- Krem - 300 mililitr
- Ağ bibər, marjoram, darçın - 1 Dadmaq üçün (bıçağın ucunda)
- Konyak - 1 st. bir qaşıq dolusu
- Un - 1 çay qaşığı
- Duz - 1 dadmaq üçün
- Kartof - 5 ədəd
1. Birincisi, içkini hazırlayın. Duz (dadmaq) əlavə edin, darçın, ağ bibər və marjoram əlavə edin, yaxşı qarışdırın. Nəticədə forcemeat biz kiçik köftələr təşkil edəcək. Qızıl rəngdən əvvəl köftüyü qızardın və odundan çıxarın. 2. Soğanı təmizləyin və kiçik parçalara ayırın, təmizləyin və göbələkləri kəsin. Tenderə qədər bir qabda soğan və göbələk qızartın, sonra konyak (bir qaşıq dolusu) tökün və ona atəş at. Mavi alov çıxdıqda un, krem və duz əlavə edin. Yeməkməyə davam edirik (sousu qalınlaşdırmalı). Köfteyi bir qızartma qabda qoyduq, üzərinə sousu duz. 15 dəqiqə əvvəlcədən qızdırılan bir sobaya göndərin. 3. İndi kartofu yuyun və dəridən soyun. Hər bir kartof səkkiz parça kəsilir. 4. Biz qaynar suda on dəqiqə kartof bişiririk. Su yaxşı duzlu olmalıdır (adi haldan çox). İndi kartofları bir qızartma qabda qoyduq və gevrek qədər qızardıq. 5. Sonra, hazır qarnir və köftüyü bir plaka üzərinə sürüşdürün. Yemək hazırdır.
Xidmətlər: 6