- balsamik sirkə - 1/2 fincan
- açıq qəhvəyi şəkər - 2 ədəd. qaşıqlar
- sarımsaqın qarışığı - 2 ədəd
- çınqıl qurudulmuş rozmarin - 1 çay qaşığı
- Tuz və yer bibəri - - Dadmaq üçün
- Mal əti - 650 qram (4 bərabər hissəyə bölünmüş)
Bağlanan plastik torbada və ya səth qabında sirkə, şəkər, sarımsaq, rozmarin, 1 çay qaşığı böyük duz və 1/2 çay qaşığı bibər. Çatalların üzərindəki bişeyi sürüşdürün və bağa qoyun. 15 dəqiqəlik otaq temperaturu ilə soyudun və soyuducuda 1 günə qədər qapaq və saxlayın. Qriləyi yüksək temperaturda qızardın, grillə yağı ilə yüngül yağlayın. Aşırı maye boşaldılmasına imkan verən ətini dənizdən çıxarın. Hər tərəfdən 2 ilə 4 dəqiqə arasında grillə bişirin. Dana bir qabda qoyun, pulsuz alüminium folqa ilə örtün və xidmət vermədən 5 dəqiqə dayana.
Servislər: 4