Ev marshmallows Sevimli marshmallows özünüz evdə bişirmək olar. Vaxt bir az sərf olunur, lakin ən azı 24 saat davam etməlidir. Mən bişmiş alma və ya cılızdan qırmızı qarağatdan marshmallows hazırlamaq üçün bir resept təklif edir. Otaq temperaturunda kifayət qədər dözümdən sonra, marshmallow çox yumşaq və yapışqan qalır. Bunu kağızdan bıçaqla ayırmaq və diblərlə yapışdırmanı məsləhət görürəm. Ümumiyyətlə maye şəkəri toz şəkərlə səpilir - hindistan cevizi yağı ilə çiləməyə çalışırıq. Çiçəkə bənzəyən yeni ətir də çıxır. İndi başlayaq. Bütün kulinariya ilhamı və geribildiriminizi gözləyirəm!
Tərkibi:- Apple 3 ədəd.
- Jelly 125 g
- Yumurta toyuq 1 pc.
- Şəkər vanil 2 tsp.
- Şəkər 730 q
- Gelatine 8 nömrəli
- Su 160 ml
- Şəkər tozu 5 tbsp. l.
- Hindistanda 5 tbsp tərləmə. l.
- Addım 1 Tərkibi hazırlayın: alma, qırmızı qarağat, şəkər, vanil şəkər, su, protein və jelatin plitələr (Dr. Etkerdən istifadə edirəm), toz şəkər və hindistan cevizi fişləri.
- Addım 2 Almağı yarımda kəsin və orta hissələri sümüklərlə çıxarın. Fırında təxminən 40 dəqiqə 200 ° C səviyyəsində bir kəsilmiş və yandırdıq. Alma püresi artıq hazır olduqda daha sürətli olacaq.
- Addım 3 Bir az sərin və alma olan pulpa çıxarmaq, biz dəri ehtiyac yoxdur. 125 qram pulpa ehtiyacımız var.
- Adım 4 İndi 125 ml şəkərlə pulpa sürürəm.
- Addım 5 Siz alma sousu və qarağat jeli ilə işləməyə davam edə bilərsiniz.
- Addım 6 Proteini güclü köpük halına sürün və hər bir meyvə doldurucusunun yarısını əlavə edin.
- Addım 7 Şərbəti qaynadın. Eyni miqdarda meyvə kütləsinə sahib olmaq üçün, dərhal 2 sousda bişirmək daha yaxşıdır. Bir qabda 80 ml su və 240 q şəkər alın. Həm də ikinci pan ilə təkrarlayın. Qaynar və qaynadılıncaya qədər 10 dəqiqə qaynadılır, buna görə qaldırılmış koroladan şərbətdən çıxarıldıqdan sonra damcılar bir neçə saniyədən sonra dondura bilər.
- Addım 8 Atəşdən çıxarın, zaten qeyri-pişirici şərbətə çıxarın, soyuq suda 5 dəqiqə isladılmış və sonra burulmuş 4 jelatin plitə əlavə edin. Gelatin çatlayaq.
- Adım 9 Dərhal isti bir jelatin şərbətini bir çox püresi ilə zülal və zülal ilə protein ilə çox incə bir damla tökün. Çox yüksək sürətlə çırpmağı dayandırmayın. İkinci tencereyi də edəcəyik.
- Addım 10 Ən sürətli çırpma üçün çırpılmış kütlələri buzlu suya batırın. Kütləvi tamamilə soyudulana qədər daha da döyün. Diqqət: Böyük kütlələri qabaqcadan aparırıq, çünki kütlə kütləsi 2 dəfədən çox artır. Koronalılardan yığışmayan çox gözəl bir krem əldə edin.
- Addım 11 Dərhal hər hansı bir məmə ilə kütləvi bir kulinariya çanta qoyun. İstənilən ətək bataqlığının bitkisini bitir. Biz tozlu açıq yerə atırıq və ən azı 24 saat quruduq.
- Addım 12 Şəkər tozu və ya hindistan cevizi yağı ilə 24 saat sonra pudraya qatın.
- Addım 13 Marshmallow'u bıçaqla və dipləri yapışqanla diqqətlə ayırın. Marshmallow yapışqan və çox tender kimi, biz yavaş-yavaş işləmək lazımdır. Bon appetit!