Hind qitəsinin çayında deyilən masala çay ədviyyatlı çay kimi tərcümə olunur. Masala Hindistanın ənənəvi içkilərindən biridir, ancaq bir çox milli yeməklər kimi, ehtimal ki, hər hansı bir insanın, qəti şəkildə təyin edilmiş resept yoxdur. Hər bir ailə öz reseptlərinə uyğun bişirir - yalnız çay, süd, ədviyyat və tatlandırıcı dəyişməzdir. Çay masalı etmək üçün qara və yaşıl çayları incə zülallar içərisində istifadə edə bilərsiniz, ancaq qara zövqə daha çox üstünlük verilir, buna görə də dadı daha doymuşdur və onun dadı tamamilə ədviyyatla boğulmaq ehtimalıdır! Tatlandırıcı olaraq, şəkər (ağ, qəhvəyi və ya xurma) almaq daha yaxşıdır, bişirilməməli olduğu üçün balın istifadəsi məsləhət deyil. Masala çayı üçün süd tamamilə götürülə bilər və onu su ilə 2: 1 nisbətində istifadə edin, yenə də bu bir ipucu - ideal şəkildə ideal şəkildə tapa bilərsiniz! Və ədviyyat haqqında bir neçə söz. Əsas ədviyyatlar darçın, kardamom, qara bibər və zəncəfildir. Bütün ədviyyatlar homojen bir kütləə bir havan içində yerləşdirilir. Masalada tez-tez olduğu kimi, çay, çəmən meyvəsi və arpadan toxumları ilə əlavə edilir. Masala çayı təravətləndirici, tonik və baharatlı bir içkidır, hazırlamaq çox asan və çox faydalıdır!
Tərkibi:- Çay qara 2 tbsp. l.
- Süd 1 tbsp.
- Cinnamon 1 stick edir
- Kardam 4 ədəd.
- Bibər qara noxudlu 5 ədəd.
- Zəncəfil quru 0,5 tsp.
- Su 0.5 tbsp.
- Şəkər 2 tsp.
- Addım 1 Masala çayını etmək üçün qara çay, süd, bir tarçın çubuğuna 2 sm, kardamom, biber, zəncəfə lazımdır.
- Addım 2 Baharatlar: kardamon, darçın, bibər və zəncəfil - ən homojen kütlədə bir havan içərisində qarışdırılır.
- Adım 3 ədviyyat və çay qarışığı, su dökün, bir qaynağa gətirin və 1 dəqiqəyə bişirin, bəzən qarışdırın.
- Addım 4 Sonra bir qaynağa gətirdiyimiz südü əlavə edin, 1 dəqiqə dadmaq və qaynatmaq üçün şəkər duz edin.
- Addım 5 Çay masala qızardır, fincanlara bir süzgəc vasitəsilə dökün.