- qarğıdalı təzə quş - 4 ədəd
- zeytun yağı - dadmaq
- narıncı bolqar bibəri - 1 parça
- Avokado - 1 parça
- bibər jalapeno - 1 parça
- yaşıl soğan bir tüyü - 2 ədəd
- təzə cəfəri (və ya cilantro) - 2 st. qaşıqlar
- təzə nanə - 1 st. bir qaşıq dolusu
- sarımsaq - 1 diş (böyük) sarğı)
- əzilmiş zəncəfil - 1 st. qaşıq (soyunma)
- təzə əhəng suyu - 2 ədəd. qaşıq (soyunma)
- alma sirkə sirkəsi - 1 st. qaşıq (soyunma)
- bal - 1 çay qaşığı (soyunma)
- zeytun yağı - 2 məhsul. qaşıq (soyunma)
- duz və təzə qara qara bibər - dadmaq üçün (soyunma)
1. Bolqarıb bibərləri kublara kəsilir. Peel və avokado kəsdi. Toxumları jalapeño'dan çıxarın və gözəl çırpın. Yaşıl soğan, maydanoz və nanə çəkin. Qriləyi orta temperatura qədər qızdırın. Zeytun yağı ilə qarışdırın və yüngülcə fırçalayın. 2. Qarğıdanı gril üzərinə qoyun və hər tərəfdən qızılı qəhvəyi qədər 12-15 dəqiqə bişirin. İstidən çıxarın və sərinləyin. 3. Benzin stansiyasını hazırlayın. Sarımsağı qaynadın. Sarımsağı, qızardılmış zəncəfil, kireç suyu, alma suyu sirkə və balı bir qabda qarışdırın. Zeytun yağı əlavə edin. 4. Qapağı qapaqla bağlayın və bütün maddələr bərabər qarışdırılana qədər silkələyin. Duz və bibər ilə mövsüm. Bir kənara qoyun. 5. Bir bıçaq istifadə edərək, göbələk qabıqları çıxarın və böyük bir qabda qoyun. 6. Paltar əlavə edin və qarışdırın. Bolqar bibəri, jalapenos, yaşıl soğan, cəfəri və nanə yosunu əlavə edin. Qarışdırın. 7. Servisdən əvvəl avokado dilimlərini və qarışığı əlavə edin.
Servislər: 4