- Un - 500 qram
- Sol - 1 Çimdik
- Neft - 20 qram
- Şəkər - 25 qram
- Maya - 12 qram (təzə və ya quru)
- Yumurta Sarı - 1 ədəd
- Süd - 280 mililitr
- Un - 50 qram (toz üçün)
- Yumurta - 1 parça (2 qaşıq suya qarışdırılır)
- Susam toxumu - 1 st. bir qaşıq dolusu
Bir qabda un, bir çimdik duz, şəkər, maya, yumurta sarısı, yağa əlavə edin və sütü tökün. Yavaş bir sürətlə, maddələrə təxminən 5 dəqiqə qarışdırın. 5 dəqiqədən sonra xəmir mikserin çəngəlinə sızacaqdır. Hamuru xəndəkdən dayandırın və çıxarın və 3 dəqiqə qarışdırın (əgər deyilsə, sonra 3 dəqiqə qarışdırmağa davam edin). İş yerində bir az un səpdirin. Hamuru mərkəzə qoyun və əllərinizi yoğurun. Xəmir məxmiyə qədər təxminən bir dəqiqə yuyun. Sonra xəmir bir qaba köçürün, bir dəmir dəsmal ilə örtün və isti yerdə istirahət etsin. Bu təxminən bir saat davam edəcək. Bir saat sonra xəmir iki qat artırılmalıdır. Birincisi, xəmirin qabağın altına, havanın çıxması və sonra çıxarılması üçün basın. Hamuru 10 bərabər hissəyə bölün. Uzun bir kolbaya bir parça hamur və rulon atın. Və kənarları tutun, bir düyün bağlayın. Çörəkləri çörək kağızı ilə örtülmüş bir çörək üzünə qoyun. Dəsmalla örtün və 20 dəqiqə istirahət edin. Onlara bir-birinə çox yaxın bükməyin. 20 dəqiqədən sonra çörəkləri pişirmək üçün hazırlayın. Onları su ilə bir yumurta ilə yuyun və duz və susam ilə çiləyin. 180 ° C qabaqcadan qızdırılan bir sobada qoyun və təxminən 30 dəqiqə bişirin. Bon appetit.
Xidmətlər: 10