- Cupcakes: yarım çəki şokolad - 180 qram
- unsalted yağı - 6 Art. qaşıqlar
- espresso və ya ani qəhvə - 1/4 çay qaşığı
- yumurta - 3 ədəd
- şəkər - 6 st. qaşıqlar
- duz - 1/4 teaspoons
- vanil ekstraktı - 1 çay qaşığı
- Krem: ağ şokolad - 60 qram
- yağ kremi - 90 qram
- nanə ekstraktı - 1/8 çay qaşığı
1. Nanə kremi olun. Ağca şokoladı doğranıb, kiçik bir qabda qoyun. Kremi bir qazanda qaynatmaq və şokolad əlavə edin, əriyənə qədər 1 dəqiqə gözləyin. Beat yaxşı. Nanə ekstraktı əlavə edin və yenə məğlub. Kassanı bir plastik şüşə ilə əhatə edin və buzdolabına təxminən 2 saat qoyun. 2. Cupcakes olun. Şokolad kəsdirin. Yağını parçalara ayırın. Fırını 175 dərəcə əvvəlcədən qızdırın. 9 kompartımanlı bir çamur şəklində kağız əlavə edin. Şokolad, kərə yağı və espressonun orta sirkə ilə birlikdə qarışdırılmasına, şokolad əriyənə qədər istilikdə istiliyin, daha sonra istilikdən silin və hamarlığa qədər döyün. Bir az soyumağa icazə verin. 3. Bir elektrik qarışdırıcı istifadə edərək, orta bir qabda sarımsı və 3 yemek kaşığı şəkəri çırpın, təxminən 2 dəqiqə. Isti bir şokolad qarışığı, sonra vanil ekstraktı əlavə edin. Ayrı bir qabda zülalları köpük halına gətirin. Tədricən qalan 3 qaşıq qaşığı şəkər və bütün duzu əlavə edin. 4. Şokolad qarışığına 3 dəstə zülal əlavə edin, yumşaq tərpətin. 5. Xəmirin hər üç dörddə birini dolduraraq kələm üçün bölmələr arasında bölüşdürün. Muffins haqqında 15-20 dəqiqə bişirin. Formada soyumağa icazə verin. 6. Soyuducudan nanə kremini çıxarın və qarışdırıcı ilə qarışdırın. Kremini soyuq cupcakes ilə yağlaşdırın. İstədiyiniz halda, onları şirəli şokoladla doldurmaq olar.
Xidmətlər: 9