- Qatıq - 400 qram
- Su - 100 qram
- Un - 250 qram
- Bitki yağı - 50 qram
- Tuz - 1/3 Çay qaşığı
- Şəkər - 1-2 çay qaşığı
- Yumurta - 2 ədəd
- Türkiyə filesi - 500 qram (doldurulması)
- Champignons - 300-500 qr (doldurulması)
- Yerkökü - 1 ədəd (içlik)
- Soğan - 1 ədəd (içlik)
- Dereotu göyərti, dəstə - 1 ədəd (içlik)
- Yaşıl soğan - Dadmaq üçün (doldurulması)
- Bitki yağı - 1 çay qaşığı (doldurulması)
- Yumurta - 1 parça (içlik)
- Duz, bibər - Dadmaq üçün
1. Bişirilənə qədər hinduşka filesi duzlu suda bişirin. Dadmaq üçün təmizlənmiş bir kökdən bir qazana qoyun. Mantarlar gözəl doğranmışdır. Soğanı qarışdırın və gözəl doğrayın. Toxuculuqda yağ yandırın və içindəki mantarları təxminən 10 dəqiqə qızardın. Ətli dəyirman vasitəsi ilə qaynadılmış ət və yerkökü gəzdirin. Ayrı bir qabda, göbələk, doğranmış soğan, doğranmış göyərti və hinduşka ətini qarışdırın. 2. Hamur yağı ilə pancake yoğurun. Pancake qovur. Səkkizləri yalnız bir tərəfə qovur. Qalan pancake iki tərəfdən qovur. Çörək qabını hazırlayın və kalıbın altındakı qızardılmış yan ilə deyil, ona 8 pancake qoyun. Pancake kənarları tərəfdən asmaq lazımdır. Yumurta altındakı pancake və yuxarı başqa bir pancake qoydu. Pancake üzərinə iki tərəfdən qızardılmış olan pancake ilə örtülmüş ət parçası qoyun. Layerlər təkrarlanır. 3. Bütün kıyılmış ət və bütün pancake bir kalıbda qoyulduqda, pancakların asma kənarlarını sarın və yumurta ilə yağlayın. Keks 180 dərəcəlik temperaturda 20 dəqiqə bişirilir.
Servislər: 8-10