Pancake üçün xəmir etmək necə: şəkilləri ilə ən məşhur reseptlər

Pancake üçün xəmir xəmiri çox sadədir, amma çörəkçilik üçün xüsusilə zəngin olduğu ortaya çıxdı, bütün məhsullar otaq temperaturunda olmalıdır. Un un mütləq süzülməlidir, sonra hazırlanmış pancake yalnız dadlı deyil, həm də qeyri-adi yemək, havadar və ərimiş olacaq.

Yumurtasız pancake üçün xəmir, bir şəkil ilə sadə və sürətli resept

Pancake üçün belə bir xəmir soyuqdəyicilərdə olduğu kimi, "topu gəzdir", bir dəfə mağazaya gedin, lakin çox dadlı bir şey edə bilərsiniz. Tərkibində ən əsas məhsullar var və hazırlıq prosesi demək olar ki, heç bir səy tələb edir.

Lazımi maddələr:

• su - 2,5 t
• buğda unu - 1/2 kq
• bitki yağı - 3 tbsp
• Tərəvəz şəkəri - 2 tbsp. l
• duz - 1/3 tsp

Addım-addım təlimat

1. Un iki dəfə ələkdən süzülür, şəkər, duz və yağ ilə birləşdirin.

2. Suyun təxminən 38-40 ° C-yə isti və un əlavə edin.

3. Xəmir yoğurub, iynələr və laxtaları qırır. Hazır kütlələr olduqca qalın və maye olmalıdır. İncə olduğunu düşünürsəniz, bir az daha un əlavə edə bilərsiniz.

4. Yüksək istilik üzərindəki çovdar və yağı ilə qeyri-stick örtüklü qaba sürüşdürün. Xəmirdən bir çörək ilə süründürün və yavaş-yavaş qovurma qabının dibinə tökün. İstəsəniz, silikon fırçası ilə hamarlaşın.

5. Qırmızıya qədər hər iki tərəfdə pancake qızartın, bir qalaq qoymaq və xidmət.

Pancake, asan resept üçün dəmlənmiş xəmir

Bir qaynadılmış pancake testi üçün isti qaynar su istifadə etmək lazımdır. Buna görə, bişmiş məhsul kənarda çox sıx və yüngül xırtıldır.

Lazımi maddələr:

• yumurta - 3 ədəd
• süd - ½ litr
• un - 500 q
• qaynar su - 1 osh qaşıq
• ayçiçəyi yağı - 3 tbsp
• duz - ½ tsp
• şəkər - 1,5 tbsp

Addım-addım təlimat

1. Yumurta, şəkər və süd mikserə yerləşdirilməlidir və yaxşı döyülməlidir.
2. Duz və davamlı qarışdırmaq, qaynar suyun bir incə axması tökülür.
3. Un qabırğadan süzülür və kiçik hissələrdə xəmirə qoyulur. Bir daha diqqətlə döyün və yağ əlavə edin. Ən azı yarım saat masada qalın.
4. Qızartma qabını qızartmaq qabı ilə qızdırın. Xəmirləri böyük bir qaşıqla yudumlayın, altına tökün və pülək yaxşı qovrulmuş olsun. Digər tərəfdən dön və qəhvəyi edin.

Pancake üçün ev tüklü maya xəmir etmək üçün necə

Maya xəmirindən hazırlanan pancake, möhtəşəm bir qatılıq, şirinlik və doyma ilə xarakterizə olunur. Lakin onların hazırlanması çox uzun müddət tələb edir və bəzi bacarıq və kulinariya təcrübəsini tələb edir. Amma çörəkçilik çox dadlı və aromatik olur, daha çox əmək xərci üçün kompensasiya edilir.

Lazımi maddələr:

• quru maya - 10 q
• süd 1,5% - 1 litr
• yumurta - 2 ədəd
• duz - 1 tsp
• Üstün keyfiyyətdə un - ½ kq
• şəkər - 2 tbsp
• Günəbaxan yağı - 2 qəlyanaltı

Addım-addım təlimat

1. Bir stəkan süd bir az istilik üçün, duz əlavə və dərin bir qabda tökülür. 1 çay qaşığı şəkər, maya və 3 yemək qaşığı süzülmüş unu döyün. Kütləvi homojen etmək üçün qarışdırın. Bir kətan salfeti ilə örtün və 15-20 dəqiqə yaxınlaşmaq üçün mətbəx masasına qayıdın. Bu müddətdə lobya həcmdə artacaq və bubble başlayacaq.
2. Ayrı bir qabda, qalan şəkər ilə çırpınmaq və yükseltici ilə birləşdirmək. Sonra növbədə kiçik hissələrə un və südün daxil olmasını, hər zaman hamuru qarışdırmaq. Hazır hazırlanmış kütlələr sıxılmış xama qaynadılmalıdır.
3. Yemək filmi ilə bir xəmir ilə fincan əhatə və isti bir yerə göndərin. Daha sonra, maneə və yenidən getmək üçün verin. Bu proseduru iki dəfə təkrarlayın.
4. Qovurma qabı, qarğıdalı bir parça yoğur və pişirmə başlayın.
5. Orta istilikdə, bir tərəfdən və digər tərəfdən qızıl qədər qızartmaq qızartmaq və evdə hazırlanmış xama, şərbət, çörək və ya yoğrulmuş süd ilə isti xidmət.

Süd üzərində pancake üçün xəmir, klassik resept

Çox yumşaq, elastik və havada südün pancake üçün xəmir olur. Bu resept klassik sayılır və evdar qadınlarla çox məşhurdur. Təzə südünüz yoxdursa, quru və ya qatılaşdırılmış süddən istifadə edə bilərsiniz. Nə birinci, nə də ikinci variantda yeməyin ümumi dadı pisləşməyib. Həmçinin, bu xəmir chebureks üçün xəmir kimi uyğun

Lazımi maddələr:

• süd - 1 l
• un - 625 qr
• marqarin - 65 q
• duz - ½ tsp
• soda - ½ tsp
• şəkər - 60 q
• bitki yağı - 2 yemək yağı

Addım-addım təlimat

1. Un bir ələkdən süzülür, duz, soda, şəkər, bitki yağı və yarım sütlə birləşdirilir. Çəngəl ilə yüngül köpüklənir.
2. Qalan süd bir qaynağa gətirilir və sonra yavaş-yavaş xəmirə qoyulur.
3. Marqarin su banyosunda eriyərək, maddələrin qalan hissəsini əlavə edin və yaxşı qarışdırın ki, bütün pıhtı və yumurtalar ləğv olunsun.
4. Hamurdan çıxartmaq və isti quru qızartma qabına tökmək üçün bir kağızı istifadə edin. Tənəffüs işıqlı qızıl rəngə qədər bir tərəfdən və digər tərəfdən orta dərəcədə bir odda bir pancake bişirin.

Kefir, resept üzərində pancake üçün lush xəmir

Kefirdə Pancake xəmir pompa, zəngin dad və kremli aromanı fərqləndirir. Yeməyin bir hissəsi olan soda, sirkə və ya limon suyu ilə sulandırmaq tələb olunmur. Kefir kütləsində məhv etmək kifayətdir və sonra onu tərkib hissəsi ilə birləşdirir.

Lazımi maddələr:

• un - 250 q
• yumurta - 2 ədəd
• şəkər - 2 tbsp
• kefir 2,5% - 250 ml
• soda - ½ tsp
• qaynar su - 250 ml
• duz - ½ tsp

Addım-addım təlimat

1. Sincaplar diqqətlə sarımlardan ayrılır, duz və qalın köpüklə sallanır. Şəkər ilə diqqətlə sarımaq sarımaq, tüklü protein kütləvi ilə birləşdirin və qamçı dayandırmadan qaynar su tökün.
2. İsti kefir əlavə edin. Soğan unu, soda və qarışığı homojenə qədər qoyun. Mətbəx masasında 10-15 dəqiqə buraxın.
3. Margarinlə qızartma qabını yuyun. Bir paxla və ya böyük bir qaşıq ilə altına bir xəmir tökün və hər iki tərəfə bərabər bir pancake qovur.

Suda pancakes üçün incə xəmir, dadlı resept

Pancake üçün xəmir hətta ən adi süzülmüş suda bişirilə bilər. Və bu zövqə dadmaq, qaynaqlı süd məhsulları ilə analoqlara gətirməyəcək, lakin strukturda daha nazik, yumşaq və ərimə olacaqdır.

Lazımi maddələr:

• un - 250 q
• su - 2,5 t
• yumurta - 2 ədəd
• bitki yağı - 50 ml
• şəkər - 2 tbsp
• duz - 2/3 tsp

Addım-addım təlimat

1. Bir qarışdırıcı ilə şəkər, duz və yumurta qarışdırın. Yavaş-yavaş isti su ilə tanış və çox yaxşı qarışdırın.
2. Unu yandırın və xəmirə kiçik hissələrə əlavə edin. Karıştırın və yumurtaların maye içində qurulduğundan əmin olun. Sonda günəbaxan yağı əlavə edin.
3. Kəpək açan qaba yüngülcə yağlayın və onu tamamilə qızdırın. Düzgün xəmir miqdarı və qızardılmış hündürlüklə cəlbedici pancake yeyin.

Delikli pancake üçün xəmir, sadə bir resept

Lüks el yapımı krujeva bənzər pancake üçün xəmir yeyin, ümumiyyətlə, çətin deyil. Kefir-un kütləsində qələm qazanmaq üçün zərif gözəl çuxurların içərisində qələmlər yaratmaq üçün xəmirə bir az durmaq lazımdır, ancaq soyuducuda deyil, birbaşa yemək masasında. 30-40 dəqiqə sonra, çörəkləməyə təhlükəsiz başlaya bilərsiniz. Pancakes çox dadlı və şəffaf - zərif olmaq üçün təmin edilir.

Lazımi maddələr:

• kefir 3,2% - ½ litr
• yumurta - 2 ədəd
• un - 350 qr
• soda - ½ tsp
• duz - 2/3 tsp
• Tərəvəz şəkəri - 1 tsp
• mineral su - 1 st
• ayçiçəyi yağı - 4 tbsp

Addım-addım təlimat

1. Kefir bir mişar tenceresine tökülür, duz və yumurta əlavə, yüngül bir köpük şəkərlə döyülür. Bütün maddələrə qarışdırın və orta temperaturda qoyun. 60 ° C-yə qədər istilənir, kütləsi yandırmaz və altına qalmaz.
2. Plitədən çıxarın və süzülmüş unu yavaş-yavaş təqdim edin. Bütün parçaları ayrı-ayrı yollara getmək üçün çırpma ilə çırpın.
3. İsti bir mineral suda, qarışıqlığı dayandırmadan, soda və incə incə xəmirə süzülür.
4. Günəbaxan yağına döyün və yumşaq bir taxta spatula ilə qarışdırın.
5. Testi yarım saat 40 dəqiqəyə qədər dayana və pişirməyə başlayın.
6. Kızartma qabını isti qurut. Pancakes hər tərəfdən qızartmaq və masaya isti xidmət etmək.

Bir şüşə içində pancake üçün xəmir etmək öyrənmək, video resept

Bu pancake üçün xəmir edilməsi çox qeyri-adi bir yoldur. Digər reseptlərdən fərqli olaraq, bütün məhsullar seramik qabda və ya emaye tencerədə deyil, ən adi plastik şüşə ilə qarışdırılır. Bundan əlavə, bu seçim dərhal testin həcmini istifadə etməyinizə imkan verir. Yalnız yarısını qızardın və qalan hissəsini qapaqla örtünüz və növbəti dəfə soyuducuya qoyun.

İncə pancake üçün xəmir etmək necə

Doldurmağı planlaşdırmağı planlaşdırılan pancake üçün xəmir yalnız plastik və nazik olmalı, həm də kifayət qədər güclü olmalıdır. Əks halda, cem, meyvə, kıyılmış ət və ya digər dolgu maddəsi sadəcə düşəcək. Bu resept mükəmməl bir xəmirin necə qurulacağına dair ətraflı və ətraflı məlumat verir, bu, şəkili mükəmməl şəkildə qorumaq və ən mühüm anda pozmamaqdır.