- makaron Bucatini və ya spagetti - 240 qram
- zeytun yağı - 2 məhsul. qaşıqlar
- qırmızı soğan - 1/2 parça
- albalı pomidor - 1 1/2 fincan
- toyuq suyu və ya ağ şərab - 3/4 kubok
- sarımsaq - 2 diş
- hamsi filesi - 4 ədəd
- xırda zeytun - 1/2 fincan
- Basil yarpaqları - 12 ədəd
- Parmesan pendir - 120 qram
1. Tuzlu su ilə qaynadılmış bir qazanda hazırlanana qədər makaron yeyin. Qırmızı soğanı kəsib, gilas pomidorlarını yarıya endirdi. Sarımsağı, hamsi və qara zeytunu bir havan və pestle istifadə edərək qarışdırın və ya onları bir-birinə qarışdırın. Bir kənara qoyun. 2. Parmesan pendirini dağıtmaq üçün çəngəl istifadə edin. 3. Zeytun yağı bir qızartma qabda orta istidə qızdırın. Bir az caramelized çevrilir qədər doğranıb qırmızı soğan və qızartmaq əlavə edin. 4. Pomidorları bir neçə dəqiqə yarımda və qızartmaqda kəsin. 5. Toyuq suyu və ya ağ şarabanı duz və daha 2 dəqiqə bişirin. 6. Sonra hamsi bir qarışığı əlavə edin. Sousu həcm azaldıqca bir neçə dəqiqə qarışdırın və qaynatın. Dadmaq üçün duz və bibər əlavə edin. 7. Makaranı boşaltın və bir qazana qoyun. Parmesan pendir əlavə edin və bişmiş sous ilə qarışdırın. Fesleğen yapraklarını yırtın və üstünə səp. Dərhal təqdim edin.
Xidmətlər: 6