- Zeytun yağı - 1 dadmaq
- Toyuq döşəməsi - 600 Qram
- Duz - 1 dadmaq üçün
- Peking kələm - 200 Qram
- Sarımsaq - 2 dilim
- Kohlrabi - 150 qram
- Pendir, hicab - 150 qram
- Turp - 150 qram
1. Biz toyuq göbəyini yuyarız və qırx beş və ya əlli dəqiqə bir dəmir yaprağı və bibər ilə qaynatmaq üçün qurduq, hələ kökləri və soğan əlavə edirik. Ət bişirildikdə, sağ suda sərinləyin və sonra dəri çıxarın və ət sümüklərdən ayırın. Əti böyük kublara kəsdik. 2. Salat turşusu hazırlamaq üçün orta ölçülü, lakin sıxılmaq daha yaxşıdır. Nüvə turp ilə ağ olmalıdır. Turp yuyun və halqalarla kəsin. 3. Toxumaqlı pendir quşunu örtdük və onu kiçik parçalara ayırdıq. Burada istifadə edə bilərsiniz və kolbasa siqaret pendir. 4. Peking kələmini yarpaqlara ayırır, yuyub, suyun tamamilə drenajını təmin edək. Su qaçırıldıqdan sonra, kələmləri incə zolaqlara kəsdik. 5. Soyuqdan biz kohlrabı təmizləyirik və nazik çubuqlara (böyük bir çubuq üzərində sürtmək olar) kəsilir. 6. Bir qabda doğranmış tərəvəz, pendir və ət qarışdırın. Doğranmış sarımsaq əlavə edin, duz əlavə edin, zeytun yağı əlavə edin. Bir az cəfəri əlavə edin.
Servislər: 4