- un - 350-380 qram
- su, süd - 250 mililitr (isti)
- şəkər - 3 ədəd. qaşıqlar
- duz - 1 çay qaşığı
- neft - 8 məhsul. qaşıq (ərimə)
- yumurta - 2 ədəd (xəmirdən 1, çörəkdən əvvəl quşların yağlanması üçün)
- Quru maya - 1,5-2 çay qaşığı
- Üzüm - 2 ədəd (gözlər üçün böyük)
- badam - 2 ədəd (dişlər üçün)
- kahı - 1 parça (sous üçün böyük yaprak)
Su, un, yumurta, ərinmiş yağ, duz, şəkər və maya kimi, adi çörək xəmirini yoğur. Onu təxminən 1 saat isti bir yerə qoysun. Hamuru yarıya bölün. Dovşanı çörəkçilik təbəqəsinə doğru yayıla. Birinci hissədən xamırın dörddə birində baş qurun. Qalan qalan üçü dörddəcəyi dovşan torsosuna gedəcək. Testin ikinci hissəsi aşağıdakı kimi bölünür: 4 bərabər parça kəsilmişdir. Biz örgüləri bir-birinə bükürük, yarısını yarıya endiririk və başını pinlədik. Qulaqlarımız çıxdı. Üçüncü parçanı yarımda kəsdik və arxa ayaqları qurduq. Dördüncü parça üç bərabər hissəyə bölünür. Onlardan ikisi ön pəncərələrdir. Qalan üçüncü isə quşların yanaqları və nizə üçün istifadə olunur. Pillə üzərində barmaqları kəskin bıçaq bığını kəsmək qalır. Daha sonra gözləri üzümlü, bademli dişlə bəzədin, yumurtaları yumurta ilə yağlayın və onları 35-40 dəqiqə 180-200 dərəcə istilikdə sobaya göndərin. Bitti! Çörək dovşanını gözəl bir qaba köçürün, göyərti və tərəvəzlə əhatə edin və qarınında hər hansı bir qalın sous ilə salat bişirilir.
Servings: 4-5