Et üçün sos hazırlamaq üçün necə?

Əgər ət bizim vəziyyətimizdə dadlı olsa, əsasən heç bir sous tələb edilmir. Və dadlı deyilsə, hər hansı bir sous ilə yaxşılaşdırıla bilməz. Və hələ də, sous ilə souslu ən yaxşı biftek belə tək görünmür. Təsəvvür üçün açıq yer nədir? Et üçün sos hazırlamaq və bunu bilmək lazımdır?

Barbekü sousu

Nə lazımdır:

Nə edilməlidir:

Soğan və sarımsağın qızartması, bitki yağı içində qızartmaq, 5 dəq. Dadmaq üçün duz, cayenne və qara bibər ilə bütün qalan maddələr əlavə edin. Qaynar qədər orta istiliyə gətirin, 10 dəqiqə bişirin. Qril ilə qabıqlara soyudulur (qızartdıqda eyni sousu yağlayaraq) və burgerlər.

Hamsi sousu

Nə lazımdır:

Nə edilməlidir:

Çörəkləri sarımsaq və hamsi çırpın, zərif yağda aşağı temperaturda bişirin, hamsi patates püresi halına qədər qarışdırın. Sirkəni əlavə edin, 3-4 dəqiqə bişirin. Xama və krem ​​qoyun, qaynatmaq, istidən çıxarın və doğranmış yağı sürmək üçün çırpın. Bibər ilə mövsüm. Haşlanmış və ya bişmiş mal əti üçün isti xidmət edin.

Cəfəri ilə göbələk sousu

Nə lazımdır:

Nə edilməlidir:

Göbələklərdə ayaqları çıxarın, şərbət dilimlərini kəsin, limon şirəsi ilə tutam, 2 çay qaşığı qızartmaq. l. neft, 5 dəq. Qatı qalan yağda unu qızardın, 2 dəqiqə. 4 dəqiqə bişirmək üçün südün tökülməsini, qarışdırılmasını təmin edin. Mantar və doğranmış cəfəri yarpaqları əlavə edin, 3 dəqiqə bişirin. Pişmiş mal əti üçün isti xidmət edin.

Zəncəfil soğan sosu

Nə lazımdır:

Nə edilməlidir:

Quru ərikləri 30 dəqiqə qaynar suya 1 fincan dökün, daha sonra gözəl doğranın. Maye qızartma qabına dökün, 3-4 st aralığında buxarlanın. l. Soğanı incə kəsdirin, dəqiqə qədər yağda qızardın, 5 dəqiqə. Soyulmuş və doğranmış alma, quru ərikləri maye və cilantro istisna olmaqla bütün digər maddələr əlavə edin. Bir qaynadək gətirin, 20 dəqiqə aşağı temperaturda bişirin. Salam, cilantro yarpaqları əlavə edin. Soyuq, steaks xidmət.

Alfredo

Nə lazımdır:

Nə edilməlidir:

Sarımsağın və soğanların cırtlanmasına, hamarlayıcının üzərindəki bütün pendirə baxın. Kərə yağı ilə kiçik bir odla əriyin, soğan və sarımsı qoyun, 5 dəqiqə bişirin. Kremə tökün, pendir əlavə edin, daim qarışdırın, əridir. İstidən, mövsümi bibərdən çıxarın. Soslu qidalandırılmış zolaqlar - befstroganov və ya qovrulmuş kıyılmış ət kimi makaron üçün sous kimi və ya "ağ" pizza üçün doldurulması kimi çox isti xidmət edin.

Üç bibər ilə yağ

Nə lazımdır:

Nə edilməlidir:

Yağın otaq temperaturunda yumşaldır. Havanalı soyulmuş sarımsağa, böyük bir çimdik duzuna, qara və şirin bibərə qoyun, əzmək. Çəhrayı bibər əlavə et və bir az əzmək, çox noxud qalıb qalmayacaq. Kərə yağı, havanla havanla qarışdırın, kino və ya folqa üzərinə qoyun, kolbasa və sərinləyin. Onlara xidmət edin, onları bisküvilərə kəsin.