- süd - 2 fincan (doldurulması)
- duz - 1/4 çay qaşığı (doldurulması)
- cornstarch - 4 Şəkil. qaşıq (dolum)
- şəkər - 120 qram (doldurulması)
- yumurta - 2 ədəd (böyük) doldurulması)
- vanil ekstraktı - 1 çay qaşığı (doldurulması)
- Hindistancevizi ekstraktı - 1/4 çay qaşığı (doldurulması)
- tərkibli kərə yağı - 4 məhsul. qaşıq (dolum)
- unsweetened coconut tıraş - 1 1/4 kuboklar (doldurulması)
- un - 1 1/4 Kuboklar (qabıq)
- Hindistancevizi unu - 1/4 Kuboklar (qabıq)
- şəkər tozu - 1/2 fincan (qabıq)
- duz - 1/4 çay qaşığı (qabıq)
- soyudulmuş yağ - 9 Şəkil. qaşıqlar (kabuk)
- böyük bir yumurta, sarımsaq - 1 parça (kabuk)
- şəkərli hindistan cevizi yağı - 1/4 kubok (kabuk)
- çırpılmış krem - Dadmaq üçün (isteğe bağlı)
1. Doldurmağı hazırlayın. Yağını 8 ədədə kəsin. 1 litr qazana süd və duz əlavə edin və orta temperaturda bir qaynağa gətirin. Bir qabda şəkər və nişastanı qarışdırın, daha sonra yumurta, vanil və kokos ekstraktı ilə vurun. Süd qaynadarkən yumurta qarışığına bir az süd tökün və çırpın. Tədricən südün qalan hissəsini əlavə edin. Qarışığı qaba geri duz və orta istilik bişirin, qarışığı qalın və qaynatmaq başlayır qədər davamlı çırpma. Yalnız bir neçə dəqiqə çəkir. Bir kasa üzərinə quraşdırılmış bir ələk vasitəsilə kremi sürətlə doldurun. Konfor üçün rezin spatuladan istifadə edin. Bəzən qarışdıraraq bir neçə dəqiqə sərinləyin. Sonra bir anda yağda 2 ədəd kərə yağı əlavə edin. Kafeyi qablaşdırma ilə plastik şüşə ilə örtün və soyuducuya 3-4 saat və ya gecə qoyun. 2. Qabıq yaradın. Yağını parçalara ayırın. Un, şəkər və duz bir qida prosessor bir qabda qarışdırılır. Kərə yağı əlavə edin və 2-3 santimə qədər qırışlar uyğunlaşana qədər qarışdırın. Yağ və qarışığı 30-45 saniyə əlavə edin. Formanı neftlə çırpın. Bişmiş xəmirləri bir kalıbın üstünə qoyun, səthə basaraq kənarların kənarlarını təşkil edin. Çörəkdən əvvəl ən azı bir saat xəmirin dondurulması. Fırını, orta mövqedəki bir standla 190 dərəcə əvvəlcədən qızdırın. Folqa bir tərəfinə yağı yağdırın və xəmirləri yağlı bir tərəfə bağlayın. 25 dəqiqə bişir, folqa çıxarın və qrunt qızıldan döndüyü qədər təxminən 8 dəqiqə qədər çörək davam edin. Soyumağa icazə verin. 3. Soğutulmuş dolumu soyuducudan çıxarın və süzülməmiş kokos yağı ilə qarışdırın. Doldurma qabığını və səviyyəsini kauçuk spatula ilə qoyun. Tartı plastik bir örtüylə örtün və soyuducuda ən azı 3 saat qoyun. Bu müddət içərisində xəmir doldurulma ilə batırılır və daha yumşaq olur, dolum isə qalınlaşır. Servis vermədən əvvəl, polietilen filmi tartdan çıxarın, haşiyələnmiş kokos fişləri ilə tutuşun və zəruri hallarda kremlə bəzədin. Tartı parçalara ayırıb xidmət edin.
Xidmətlər: 10