- sarımsaq - 1 diş
- zeytun yağı - 1/3 fincan
- Badımcan - 550 qram
- pizza testi - 450 qram
- Pendir Provolone - 150 qram
- Pitted zeytun - 1/3 kubok
- cəfəri - 1/4 Şüşə
1. Zeytunu bişirin. Çörək və cəfəri kəsin. Sarımsağı qaynadın. Patlıcanızı dilimə kəsin. Bir qabda zeytun yağı ilə sarımsağı qarışdırın. 2/4 çay qaşığı duz, 1/2 çay qaşığı bibər ilə badımcan və mövsümün hər iki tərəfində dilimlənmiş sarımsaq yağı yağlayın. Gril və qrilə orta istidə qoyun, 6-dan 8 dəqiqəədək. Cut və kənara qoyun. 2. Xəmirdən 25x30 sm ölçüdə olan bir düzbucaq yaradın, böyük bir qaba qoyun və sarımsaq yağı ilə yüngül yağlayın. 2 dəqiqədən 3 dəqiqəədək qızıl qəhvəyi qədər qızardılmış pizzanı qızardın. 3. Forseps istifadə edərək, pizza üzərində badımcan, pendir, zeytun və maydanoz hazırlayın. Pendir, təxminən 3-5 dəqiqə qədər əriyənə qədər, pendir yandırın. Duz, bibər və qırmızı bibər ləzi ilə dadmaq mövsümü. 4. Bu pizza soba üçün, patlıcan dilimini yumşaq qədər sarımsaq yağı ilə yağlayın. Hamur üçün xəmir hazırlayın, içərisinə qoyun və fırında yandırın, maksimum temperatura qədər qızdırılır. Bu təxminən 10 dəqiqə ərzində hazır olacaq.
Servislər: 4