- Süd - 200 mililitr
- Quru sürətlə hərəkət edən maya - 7 Gram
- Duz - 1,5 çay qaşığı
- Mackerel - 1 kiloqram
- Qara bibər tozu - 1/2 Teaspoons
- Şəkər-qum - 30 qram
- Buğda unu - 430 qram
- Yağ - 200 qram
- Soğan - 2 ədəd
- Yumurta Sarı - 1 ədəd
Biz süd, maya və şəkər dəmləmək. Dəqiqə 15 - buraxmağa başlasın. Un və duzu yandırın. Unə un yağı əlavə edin, qırışa sürün. Mayarızı unun qarışığına dökün, hamur yoğur və yoğur. Xəmir elastik olmalıdır. Xəmir filmə bükülmüş və təxminən 30 dəqiqə soyuducuya göndərilmişdir. Bu vaxt biz qastronom ilə məşğuluq: Mina, biz lazımsız (başları, qanadları, quyruğu, qabığı) təmizləyirik, yarısını kəsib silsiləni seçirik. Biz qəlyanaltı filelerini kiçik parçalarla, soğan ilə kəsdik - incə. Soğan, balıq, duz, bibər və şəkər qarışdırın. Qarışdırın və 10 dəqiqə dəmləndirin. Xəmir soyuducudan çıxarılır, iki qeyri-bərabər hissəyə bölünür. Daha böyük olan hissəsi çörəkçiliyin üzərinə sürüşdürərək yüngül yağdırılır. Üstünü doldurduq. Hamurun daha kiçik bir hissəsi yuvarlandığında, doldurulması əhatə edir, biz kənarları sıxırıq. Çörək bir çəngəl ilə prick üçün bir neçə yerlərdə olmalıdır və həmçinin döyülmüş yumurta ilə yağ lazımdır. 180 dərəcə 30-35 dəqiqə bişirin. Bitti!
Servislər: 8-10