Duzlu qəlyanaltı Bu resept qəlyanaltılar arasında bayram masasında layiqli yer tutacaq əla duzlu balıq yaradır. Makkerelin özündə kiçik sümüklər, tender və dadlı B12 vitamini ilə zəngin yağlı ət (16,5% -ə qədər yağ) vardır. Bu şəkildə təravətləndirilmiş, xırtıldayan, xardal və dəhşətli yapraklarla zeytun yağı, gözəl bir bənzərsiz ədviyyatlı aroması var, bu da sandviç və salat hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər (yəni, salat "Balın paltarının altındakı balaca"). Tövsiyə edirəm, çox dadlıdır!
Tərkibi:- Mackerel 1 pc.
- Tuz 1.5 tbsp. l.
- Şəkər 0,5 tbsp. l.
- Bay yaprağı 1 pc.
- Coriander quru 0,5 tsp.
- Xardal toxumu 5 q
- Xardal tohumlarda qara 5 q
- 1-ci addım quru tuzlama qəlibini hazırlamaq üçün bir təzə dondurulmuş və əvvəlcədən defrost edilmiş qastronomaya, böyük bir tuz tuzu (adi duz ilə əvəz edilə bilər), şəkər, duz ağacı, haşata taxılda (düz və qara), quru coriander, qida filminə ehtiyacımız var.
- Addım 2 Bir havan ildə coriander və haşata taxıl birləşdirir.
- Addım 3 Biz ədviyyatlara sürünürük.
- Addım 4 Duz, şəkər, kəpək yarpağı bağlayırıq və bir qarışdırılmış ədviyyatlarla qarışdırırıq.
- Addım 5 Başqırdanda başını kəsib, içəri çıxarır və içəri çıxaran soyuq suyun altında yuyulur, kağız dəsmal ilə qurudur. Balıq karkasını qida filminə yaydıq.
- Addım 6 Hər tərəfdən, daha əvvəl ədviyyatlı duz ilə hazırlanmış qastronun sürünərək, balığın içərisində də unutma.
- Adım 7 İndi qatı filmdə, bir neçə qat içində balıqları sıx və ən sıx bir şəkildə bükərək, hava qalmadığından qorxur. Balıqları soyuducuya ən azı 2 gün göndəririk. Bu müddət ərzində, duz bir az podtata, az miqdarda maye yaranır.
- Addım 8 Servis vermədən əvvəl balıqları filmdən azad edin, soyuq suyun altında ədviyyat və duz ilə yaxalamaq, bir kağız dəsmal ilə silin, parçalara kəsin, bir qaba qoyun, doğranmış yaşıl və ya soğanla tutuşun və ona xidmət edin. Çox dadlı!