Krem pendir Philadelphia Rolls həmişə qurudulmuş yosun nori bir qabıq hazırlanır. Xüsusi glamour rulonlarda xaricində düyü və onların adi sushi-haşhaş kimi asan deyil edilməsi. Hətta suşi çubuklarını ziyarət edən hər kəs ən azından bəzən belə rulonları görmüş və hətta sifariş etmiş, ən məşhurları isə Philadelphia rulosudur. Onun məşhurluğu asanlıqla bir-birini tamamlayan tamamilə krem pendir Philadelphia və qızılbalıqların birləşməsindən yaranan incə zövqlə izah olunur. Çox tez-tez Philadelphia tərifi roll digər maddələr, məsələn, avokadoları ilə tamamlanır, bu mükəmməl yağlı və tender qatılıqla rulonun dadını əks etdirir. Tez-tez, bu Philadelphia tazeliği bir roll əlavə və onun mövcudluğu ilə daha iqtisadi edir ki, xiyar və tapa bilərsiniz. Başlanğıclar pirinç kənarında pişirmə rulonları məsələsində xüsusilə son dərəcə ləzzətli və çox gözəl nəticələr əldə edildiyi üçün suşi bu cür tətbiq etmək faydalı olacaq. Philadelphia rulonunu kəsdirərkən, krem pendir bıçağa sopa kimi müəyyən çətinliklər yarana bilər. Buna görə bıçaq əvvəlcədən kəskinləşdirilməlidir və hər bir kəsikdən sonra pendirdən təmizlənin və düyü sirkə ilə nəmləndirin.
Tərkibi:- Dəyirmi düyü 300 q
- Salmon duzlu 250 qr
- 3 ədəd dəniz yosunu.
- Qəhvəyi şəkər 2 tsp.
- Sirkə düyü 2 tsp.
- Avokado 1 pc.
- Xiyar 1 pc.
- Philadelphia pendir 100 q
- Addım 1 Philadelphia rulonlarının hazırlanması üçün hər hansı bir yumşaq pendir krem pendirdən istifadə edə bilərsiniz, eləcə də avokados, xiyar, duzlu salmon və nori təbəqələrini götürə bilərsiniz.
- Addım 2 Başlamaq üçün pirinç-300 qram düyü bişirək, suyun şəffaf olmasına görə su ilə yaxşı durulayın.
- Addım 3 350 ml soyuq su ilə düyü doldurun və qapağı bağlamaq olmadan, yüksək istilik bir qaynar gətirir. Sonra qapağı bağlayın və 12 dəqiqə aşağı temperaturda bişirin.
- Addım 4 Palçığı oddan çıxarın və qapağı açmadan 10 dəqiqə dəmləndirin.
- Addım 5 Bu zaman, soyunma qarışığı hazırlayın 2 çay qaşığı. düyü sirkəsi, 2 tsp. qəhvəyi şəkər və 1 tsp. isti su. Şəkər həll edilərək hər şeyi yaxşı qarışdırın.
- Addım 6 İsti düyü üçün sarğı əlavə edin və chopsticks ilə yaxşı qarışdırın. Bir az soyumağa icazə verin.
- Addım 7 Xiyar, qabığı təmizləyin və şeritler halında kəsin.
- Addım 8 Avokado yuma, yarım kəsilmiş və çekirdek, qabığı çıxarın.
- Addım 9 Avokadonu eyni samanla kəsin.
- Addım 10 Somon fileteri incə plitələrə kəsin.
- Addım 11 Makisu bir qida filmində sarılın.
- Addım 12 Nori təbəqəsinin yarısını makisə yerləşdirin və düz qatdakı 0,5-0,8 sm qalın düyü qoyun.
- Addım 13 Diqqətlə kəsilmiş balığı düyü üzərinə qoyun.
- Addım 14 Sonra norsunu döndərin, çünki somon makisdədir. Və nori bir tərəfdən avokado şeritler qoymaq.
- Addım 15 Sonrakı bir xiyar şeridi qoyun və Philadelphia krem pendir bir şerit bir mutfak çanta və ya parşömen kağız çantası vasitəsilə sıxmaq.
- Addım 16 Roll yumşaq və sıx şəkildə sarın, balaca üst olacaq.
- Addım 17 10 dəqiqə rulonun buraxılmasına hazırdır. Bu hissədən, Philadelphia'nın 6-7 rulonunu alırsınız.
- Addım 18 Rollni 2 hissəyə, sonra isə 2 və ya 3 ədədə kəsin. Vərəqi və mərmər zəncəfil ilə rulonlarda xidmət edin.