- Yağ - 100 qram
- Un - 200 qram
- Ağ quru şərab - 40 mililitr
- Pomidor - 200 Qram
- Çuxursuz Zeytunlar - 50 Qram
- Zeytun yağı - 3 məhsul. qaşıqlar
- Salat yarpaqları - 30 qram
- Balqabaq toxumu - 50 qram
- Limon suyu - 1 çay qaşığı
- Duz, bibər - - Dadmaq
Testdən başlayaq, bilirik. Hamur üçün bizim maddələrimiz - soyuq (mən vurğulayıram - soğuq) ağ şərab, yağ və un. Kərə yağı böyük bir şabalığa sürtülür, ona un veririk. Çox tez-tez hər şeyi qırıntıların ardıcıllığına süründürün. Ancaq körpə böyüyərsə - yaxşıdır, hətta yaxşıdır. Biz bir krater hazırlayır, ağ şaraba tökürük və tez xəmir yoğururuq. 2-3 dəqiqəlik xəmirin bir topda toplana biləcəyi belə bir tutarlılığa yoğurmalısınız. Bürünc yarandığı andan - yoğurma dayandırırıq. Hamuru 2-3 mm qalınlığında düzbucaqlı bir təbəqəyə yığın. Tərkibləri hazırlamaq - zeytun və pomidorları nazik plitələrlə kəsin. Hamurunu bir çörəkçilik təbəqəsinə yaydır, üstə doldurun - pomidor və zeytun. Zeytun yağı ilə hər şeyə çırpın. Biz tortu fırına göndəririk, 180 dərəcə qızdırılır, 20-25 dəqiqə. Salatam, limon şirəsi və zeytun yağı, duz və istiotla çiləyin. Kabak toxumlarının bir qədər quru qızardılmış qabda bir qədər süzülməsi lazımdır. Hazırladığımız pasta sobadan götürürük, kiçik hissələrə kəsilir. Üst üstə hər bir parça üçün bir mərmər və bir neçə balqabaq toxumu yarpaqları qoyduq. Xoş gəldiniz!
Servislər: 7-8