Şərq püresi Maşında - qarğıdalı bir ailənin adı da fasulyə mung adıyla bilinir. Orta Asiyada və Şərqdə çox yaygındır. Bu yeməklər çox məmnun və dadlıdır. Maş qadın bədəni üçün çox faydalıdır, təmizləyici xüsusiyyətlərə sahibdir, B vitaminləri, maqnezium, kalium, sodyum və dəmir ehtiva edir. Maşa çorba ilə pişirilir və garnitür hazırlanır. Maşa hazırlamadan əvvəl suyun ən azı yarım saat içində nəmləndirilməsi yaxşıdır.
Tərkibi:- Maş 160 q
- Uzun taxıl düyü 130 q
- Soğan 1 pc.
- Kök 1 pc.
- Mısır yağı 2 tbsp. l.
- Tuz 3 q
- Bibər ətirli 1 g
- Addım 1 Bizə lazım olan püresi hazırlamaq üçün: düyü, mung fasulyesi, soğan, yerkökü, bitki yağı.
- Addım 2 Sabun və soğanı sənin üçün əlverişli bir şəkildə bağlayın. Mən həmişə yerkökü kəsirəm, graters istifadə etmirəm.
- Addım 3 Kiçik bitki yağı ilə soğan və yerkökü qızartın. Neft hər kəs üçün uygundur.
- Addım 4 Yuyulmuş, əvvəlcədən nəmləndirilmiş bir mache əlavə edin. 1.5 stəkan su tökün və qapağın altındakı istilikdə 25 dəqiqə bişirin. Maşanın taxılını asanlıqla çatlamış olarsa, püresi tezliklə partlayacaq və düyü yeyə bilərsiniz. Su birdən əvvəl qaynadılmışsa - qorxunc bir şey olmazsa, yenidən qaynar su əlavə edə bilərsiniz.
- Addım 5 Bu mərhələdə yuyulmuş düyü tencereye qoyduq. Rice, nişasta, ağır sortlar, pilafa uyğun olanlar üçün daha yaxşıdır. Bu halda, Özbəkistan çeşidli Laser, xüsusilə pilaf üçün nəzərdə tutulmuşdur.
- Addım 6 Rice ilə düyü yenidən su tökülür, belə ki, su 1 sm duz tökmək üçün duz və bibər əhatə edir. Bəzi ev xanımları dərhal bütün suyu mache ilə tökdükdən sonra püresi yumşaq olmaz. İstəyirsən. Su qatılana və düyü yumşaqlığına qədər qapağın altına bişirin.
- Addım 7 Torpağı və pirinçdən hazırlanmış düyü hazırdır. Duz üzərində çalışın və xidmət edə bilərsiniz. Eyni püresi ətlə bişirilir. Ümumiyyətlə yoğurt ilə xidmət edin və pomidor soğanında qızardın. Daimi yan yemək kimi istifadə edilə bilər. Bon appetit!