Aromatik göbələk şorbası Bu payız şorbası ağ göbələklərin fərqli bir dadına və aromasına malikdir və təzə yeşilliklər - ispanaq və cəfəri - yaşıl rəng verir və vitaminlərlə doyurulur! Bu şorbası yaxşı qızdırır, pişirildikdən sonra yemək ən yaxşısıdır və ağ göbələyi mantar ilə əvəz etmək mümkündür (arzuolunmaz olsa da). Dondurulmuş mantarlara mükəmməl uyğun. Kremalı göbələk və ispanaqlı xama ilə xidmət edin!
Tərkibi:- Mantarlar, ağ 250 q
- Şüşqala təzə 100 q
- Kartof 2 ədəd.
- Kök 1 pc.
- Soğan 1 pc.
- Cəfəri təzə 0,5 dəstə
- Curcuma 0.5 tsp.
- Pepper qara torpaq 2 çimdik
- Tuz 1.5 tsp.
- Günəbaxan rafine yağı 75 ml
- Su 2 l
- Adım 1 Ağ göbələk və ıspanak ilə şorba etmək üçün, biz təzə adacık, təzə ağ göbələklər (məndə böyük bir göbələk), kartof (mən də böyük yumrular var), soğan, yerkökü, təzə cəfəri, duz, zerdeçal, qara bibər, su, rafine günəbaxan yağı.
- Addım 2 Ağ göbələklər yuyulur, qalan torpaqdan bıçaqla təmizlənir, yenə yuyulur və böyük parçalara kəsilir.
- 3 addım suyu tava daxil edin, göbələkləri qoyun, suyu qaynatır, drenaj edin və təmiz su ilə tökün (2 litr), su yenidən qaynatmaq üçün imkan verin, istiliyi azaltın və qapağın altında bişirin.
- Addım 4 Kartofu soyun və onları kəsin. Göbələklər 10 dəqiqə bişirildikdə, kartofu qaba əlavə edin, qaynadandan sonra aşağı temperaturda pişirməyə davam edin. Pişirmə prosesində şorba duz əlavə edilməlidir.
- Addım 5 Kartof və göbələk pişirilirken, qovurma bişirilir. Mənim şirniyyatım, yerkökü və soğanı soyun. Kök şeridlərini kəsib, soğan və ispanaqı buraxdıq.
- Addım 6 Fry, ayçiçəyi təmizlənmiş yağı üzərinə soğan və yerkökü hazırladı, ispanaq əlavə edin, bir dəqiqə kızartın və qızardandan hazırlanan qabı atəşdən çıxarın.
- Addım 7 Kartof hazır olduqda, qovurma qabına tökün. 5 dəqiqə aşağı temperaturda pişirin.
- Addım 8 Cəfəri, əzmək, şorba əlavə edin.
- Addım 9 Bundan əlavə, maydanoz ilə birlikdə şorba zerdeçal və qara torpaq bibəri əlavə edin. Karıştırma. Şorba qaynatmaq və dərhal atəşdən pan çıxarın.
- Addım 10 Biz şorbası isti, çox dadlı xama ilə xidmət edirik!