- Mash - 250 qram
- Yerkökü - 200 qram
- Bitki yağı - 150 millilitr
- Tuz - 1 çay qaşığı
- Soğan - 1 ədəd
- Quzu - 400 Qram
- Rays - 250 qram
Maş təxminən 1 saat soyuq suya batırılmalıdır. Soğanlar incə yarım üzüklərə kəsilir, yerkökü incə çubuqlar olmalıdır. Kuzu kiçik kublarla kəsdik. Bir qazan və ya qalın duvarlı bir qab alıb, orada bitki yağı tökür, istilənir. Yağ ısındığında (qaynama gözləyin - yalnız qızdırmaq üçün), qızıl qəhvəyi olana qədər qızartmaq və qızartmaq. Sonra ətli pulpanı qaba əlavə edin. Qəhvəyi bir qabığa qədər qızartın. Sonra sabah növbəsində gəlir - biz də yumurta qədər ət və soğan və qızartmaq atmaq. Havuç yumşaq olanda - bu vəziyyəti bir litr su ilə doldurun və hazirlanmış bir mache əlavə edin. Orta istilikdə 15-20 dəqiqə bişirin - çatlar çatmağa başlayana qədər. Sonra düyü və duzu kazana əlavə edin. Biz istiliyi azaldır və pişirməyə davam edirik. Çörəyi düyü hazır olana qədər bişirin. Pirinç hazır olduqda - biz yeməyi atəşdən çıxarırıq, qapaq altında 20-30 dəqiqə dəmləndiririk. Bitti! Yalnız xoş bir iştaha arzulayıram.
Servings: 8-9