- Donuz boyundan biftek - 250-300 qram (bu, bir xidmət edir)
- Portağal suyu - 150 mililitr (ən yaxşı təzə sıxılmış)
- Bal - 1 st. bir qaşıq dolusu
- Granül xardal - 1 ədəd. bir qaşıq dolusu
- Zedra - 1 ədəd (1 narıncı)
- Tuz, bibər, zeytun yağı - - dadmaq
Əvvəlcə bütün zəruri maddələr hazırlayacağıq. Marinada edirik. Bir qabda narıncı suyu tökün, 1 narıncı xardal və zövq əlavə edin. Əti dənizdə 30 dəqiqə tərk edin. Yeri gəlmişkən, marinovki zamanı duz ətini unutma! Tərəvəzdən sonra ət və quru quru bir kağız dəsmal ilə qurutun. Quru istənir. Tencere, zeytun yağı (ən yaxşı 1 kaşığı) qızdırın və bişirsin. Əti təxminən 7 dəqiqəyə iki tərəfdən qızardılmış qabığa (yüksək istilikdə) qızartdıqdan sonra istiliyi azaldır və dənizkənarıya tökürük. Bir qaynadək gətirin və qapağı örtmədən təxminən 5-7 dəqiqə sousu yoğurmağa qədər qaynadın.
Xidmətlər: 2