Yoğrulmuş süd haqqında bir az qidalanan süd bəlkə də məhsuldur, bununla əlaqədar mavi və ağ stickers ilə qalay kutular, qədim zamanlarda mağazaların sıralarında və ya hər kəsin sevimli şirniyyatlarının tez-tez çatışmazlığı dərhal xatırlanır. Yaxşı, bizim zamanımızda, yoğrulmuş süd və ya daha çox "qatılaşdırılmış süd" deyilən hər hansı bir supermarketdə problemsiz satın alındıqda. Ancaq problem bu südün tərkibinin real inəyin südü və şəkərini ehtiva etməməsidir. Ona görə də, hədsiz şirin bir dişiniz varsa və qatılaşdırılmış süd sizin dietinizin ayrılmaz bir hissəsidirsə, hazırkı evdə hazırlanmış yoğrulmuş südü bişirməyə çalışın. Yalnız qeyd etmək istərdim ki, ağın yerinə evdə yoğrulmuş süd yüngül qəhvəyi və bir müddət ayaqda qaldıqdan sonra hava ilə təmasda olduqca çətin bir qabıq yaradır. Yoğrulmuş südün hazırlanmasına gəldikdə, hər şey sadədir: evdə inək südü götürmək lazımdır və ən əsası, çox səbr var.
Tərkibi:- Süd 1 l
- Şəkər 500 q
- Addım 1 Əsas maddələr: süd və şəkər.
- Addım 2 Sutu bir tencereye dökün, odunu atın və isti olana qədər gözləyin.
- Addım 3 Şəkərin qabağa boşaldılması.
- Addım 4 Bir stəkan isti süd ilə şəkər doldurun (1 litr süd qızdırıldığı bir tava isti sut çəkin) və şəkərin qırılmasına yaxşı qarışdırın.
- Addım 5 Südün qalan hissəsi ilə əriyən şəkərin qabağa boşaldın. İndi yanğın söndürmək olmaz, amma sutdan çıxan buxar görünən olanda süd kifayət qədər isti qalmayacaq. Belə şəraitdə daim qarışdırmaqla, süd 1 saat ərzində buxarlanmalıdır.
- Addım 6 Yoğrulmuş süd hazırdır.