Plastik qablar.
Əlbəttə, bu çox əlverişli yeməkdir. Yüngül, qüvvətli, sarsılmaz, yuyulmaq və təmizləmək asandır. Çox vacib amil: onun əlverişli dəyəri. Lakin, məktəbdə kimya tədqiq edən hər bir yetkin adamın plastik tərkibində insan sağlamlığına zərərli olan müxtəlif orqanik və qeyri-üzvi maddələrin birləşmələrindən ibarət olduğunu bilir. Kompozisiyasında plastik qablar mikrodalğalı sobada istifadə edilə bilən qida qabları, disposable, isti yeməklər, soyuq qablar və yeməklər bölünür. Mağazada plastik qablar seçərkən, həmçinin iş zamanı, təlimat kitabçasını diqqətlə öyrənmək çox vacibdir. Yeməkləri digər məqsədlər üçün istifadə edərsə, plastik zərərli buxar və maddələr yaymağa başlaya bilər və bu da sağlamlığınıza təsir göstərə bilər. Zərərli kimyəvi maddələr məhsula daxil olacağından, son istifadə tarixinin keçdiyi təqdirdə, plastik əşyaların, eləcə də çatlaq var olan əşyaların istifadəsi tövsiyə edilmir. Belə ki, suala cavab verərkən: qablar yemək üçün nə uyğun deyildirsə, plastik qablar yemək üçün çox hissəsi nəzərdə tutulmamışdır.
Melamindən hazırlanmış yeməklər.
Xüsusilə bu məmulatı ayırmaq lazımdır. Bir çox cəhətdən, melamin qabları ən zərərli sayılır, buna baxmayaraq, ölkəmizdə yaşayan hər bir insanın evindədir. Avropada melamin qabları uzun müddət satışa qadağa qoyulmuşdur, çünki təhlükəsizlik standartlarına cavab vermir, çünki bu, keyfiyyətsiz və insan sağlamlığına zərərlidir. Xarici olaraq, melamin qabları porselenə bənzəyir. Bütün dünyaya mutagen zəhər kimi tanınan formaldehil daxildir. Bu, ən güclü alerjiyə səbəb olur, daxili orqanların xəstəliklərinə səbəb ola bilər, gözləri və mədə qıcıqlandırır. Yeməklərin tərkibi yalnız formaldehidə deyil, həmçinin yeməklərdə görünən çatlardan aktiv olaraq fərqlənməyə başlayan manqan və qurğulara daxildir. Buna görə melamindən hazırlanan yeməklər alınarkən keyfiyyət sertifikatının mövcudluğuna, sanitariya-epidemioloji xidmətin bağlanmasına xüsusi diqqət yetirilməlidir. Daha yaxşıdır, melamindən yeməklərdən çəkinməyin. Belə ki, suala cavab verərkən: hansı yeməklər yemək üçün uyğun deyildirsə, biz əmin-amanlıqla deyə bilərik - melamin qabları.
Metal qablar.
Hətta metal qablar tamamilə təhlükəsiz deyil. Yemək zamanı baza qızdırıldığı zaman və metal qabların divarları insanlar üçün zəhərli olan xrom, nikel və daha dəqiq ionlarıdır. Bu səbəbdən, metal qablarda turşu, kələm çorbası kimi pişmiş turş yeməklərini saxlamağa üstünlük verilir. Təbii ki, yeməklərin səthində olan daha az cızıqlar, daha az zəhərli maddələr sərbəst buraxılacaq, beləliklə metal qablarınızı çizilmədən qoruyun.
Paslanmayan poladdan qablar.
Paslanmayan polad, bu günə qədər paslanmayan poladdan, yeməklər üçün çox məşhur bir materialdır. Belə yeməklər gözəl, funksional, əlverişli və praktikdir, amma onun nisbi, metal qabları kimi nikel var ki, bu da bir şəxs üçün çox güclü allergiyadır. Həmçinin, qızdırıldığı zaman, paslanmayan poladdan qablar xrom və mis üçün ayrılır. Buna görə, çox vaxt paslanmayan poladdan hazırlanmış bir qabda bişmiş məhsullar uzaqdan metal dadı əldə edirlər. Paslanmayan poladdan hazırlanan qablarda tərəvəz, xam ət və kəskin yeməklərdən hazırlanan yeməkləri çox məsləhət görmürəm. Avropanın bir çox ölkələrində uzun müddət "nikel pulsuz" markalı yeməklər istehsal edir, yəni nikel yoxdur. Lakin, ən təhlükəsiz metal qablar hələ qıvrımdır. Beləliklə, sualına cavab olaraq: hansı materialların yemək üçün uyğun deyildirsə, metal əşyalar və paslanmayan polad əşyalar təhlükəsizdir, amma tamamilə təhlükəsiz deyirik.
Yapışmayan örtüklü qablar.
Süfrənin müasir bazarları öz müştərilərinə müxtəlif qablar, o cümlədən qeyri-stik örtük təklif edir. Belə yeməklər poladdan hazırlanmışdır, qoruyucu bir yapışmayan örtük var, çox tələb olunur, çünki yağdan və yağdan istifadə etmədən pişirməyə imkan verir. Ancaq bir xüsusiyyəti xatırlamaq lazımdır. Yapışmayan örtüklü qablar yemək üçün idealdır, ancaq yemək üçün yalnız yemək yeyə bilməyəcəksiniz və qəlyanaltı yeməkləri hazırlamaq məsləhət görülmür. Niyə izah edəcəyəm. Əslində, Teflonun tərkibi (eyni yapışmayan örtük) müasir bir mutajenik maddə olan kerosinogen olan perfluorooktanoik turşu ehtiva edir. Yapışmayan örtüklü qablar istehsal edən bir çox istehsalçı belə qabların zərərli olduğunu təsdiqlədi. Teflon təbəqəsinin 350 ° C-dən yuxarı temperaturda məhv olmasına baxmayaraq, evdə maksimum 220 C temperaturda hazırlaşırıq. Buna görə narahat olmayaq. Təbii ki, qeyri-stik örtüklü qablardan istifadə edərkən diqqətli və diqqətli olmalısınız. Qeyri-çubuq təbəqəsi zədələnmiş və ya cızıqlanmış vəziyyətdə olduqda, kostyumları istifadə etmək çox vacibdir. İstehsalçılar dərhal yeni qablar almaq məsləhətdir. Unutmayın ki, sağlamlıq bir növdən daha bahalıdır. Beləliklə, suala cavab verərkən: hansı materialların yemək üçün uyğun deyildirsə, düzgün işləmə ilə anti-prizma örtüklü qablar yemək üçün idealdır.
Emaye qablar.
Elyazmış qablar, eləcə də qeyri-stik örtüklü qablar yuxarı emaye qatına zərər verənə qədər sədaqətlə və düzgün şəkildə xidmət edəcəkdir. Enamelware satın alırken, emalın hansı rənginə diqqət yetirin. Krem, qara, mavi, ağ və boz-göy rəngli emal ilə nəticələnən təhlükəsiz bir əlaqə var. Parlaq sarı rəngli bir emal pan varsa, bu potun emalını ailənizin sağlamlığına mənfi təsir göstərə biləcək bir saqqız, manqan, boyalar və digər az zərərli maddələrin birləşməsi olduğunu bilmək lazımdır. Buna görə emal mağazasında satın alındıqda emalın rənginə diqqət yetirin, satıcının uyğunluq sertifikatı və sanitariya-epidemioloji nəticəyə istinad etməsini xahiş et. Emanlanmış qablar təhlükəsiz yeməklər hesab edilir, çünki qoruyucu emaye örtüyü yeməkləri zərərli metal elementlərinə çevirir, buna baxmayaraq bakteriyalar emalın düz səthində inkişaf edə bilməz və çarpanlaşa bilməzlər. Bu xüsusiyyətlərə görə, emal proqramı ən təhlükəsiz biri hesab olunur. Burada yalnız yemək saxlaya bilməz, həm də yemək hazırlaya bilərsiniz. Lakin diqqətli olun! Çiplər, çatlar və çizilmələr emaye məmulatlarında göründükdən dərhal dərhal zərərli maddələr qoymağa başlayır, insan sağlamlığına mənfi təsir göstərir. Ona görə də, bu işarələrinizə işarələrinizə diqqət yetirməyincə dərhal onu atmaq və bir-birinizi satın almaq lazımdır. Beləliklə, sualına cavab olaraq: hansı materialların yemək üçün uyğun deyildirsə, emal edilmiş qabların yemək üçün ideal olduğunu söyləyə bilərik, üzərinə çatlamalar və cızıqlar var.
Alüminium qablar.
Alüminium qabları ən zərərli, ən təhlükəli və ən qeyri-eko-dostluq qabları sayılır. Isıtma zamanı alüminium qablar, biz aşkar etdiyimiz kimi, insanlar üçün çox zərərli metal ionları buraxmağa başlayır, daxili orqanların xəstəliyinə səbəb ola bilər. Məsələ burasındadır ki, temperaturun, turşunun, alümininin təsiri altında ərimə və yeməyə daxil olur. Buna görə, alüminium qablar, məsələn, bişmiş tərəvəzlər, kələm çorbası, borsch, qaynar süt kimi qaynar qaynar qaynar qaynar bişirmək üçün yüksək səviyyəli yeməklər hazırlamaqdan çəkindirir. Hörmətli ev xanımları, unutmayın ki, alüminium qabda yemək suyu saxlamağa dəyər deyil və bu yeməklərdə müntəzəm olaraq qida yeyirsinizsə, bütün ailə qidalanma zəhərlənmələrinə məruz qalır.
Seramik və çini qablar.
Gil, çini, keramika qabları praktiki olaraq təhlükəsiz və yüksək ekoloji sayılır. Lakin, bu qablar həmişə mətbəxdə gündəlik istifadə üçün rahat deyil. Sobada, sobada pişirilemez, dəmir-dəmir qablar isə çox ağırdır. Hətta çini və keramika qabları üçün eyni qayda tətbiq olunur, çünki digər materiallardan hazırlanmış əşyalar üçün də xırda çənlər və çatlar olmamalıdır, çünki qumu gözəl qatlardan yeməyə başlaya bilər. Bundan əlavə, gil, çini və keramika qabları tez-tez qurğuşun olan boyalarla hazırlanan bir nümunə ilə bəzədilib. Belə qablar yemək üçün uyğun deyil.