Pies üçün şirin xəmir Maya xəmiri iki dozada bişirilir. Əvvəlcə qaşığı hazırlamalıyıq, sonra da yoğurmaq və xamırın özü. Bu üsul hamurun tərkibinə bir çox kekcik daxil olduqda istifadə olunur: yumurta, yağ, xama, şəkər. Bu testdən əla şirin pies çıxır - xəmir çox dadlıdır ki, bəzən belə bir dolum tələb etmir. Bu testdən də tortlar bişirin!
Tərkibi:- Buğda unu 500 q
- Süd 200 ml
- Yumurta toyuq 3 ədəd.
- Şəkər 7 tbsp. l.
- Yağı 150 q
- Təzə maya, 30 q
- Şəkər, vanil 20 q
- Tuz 5 q
- Ayçiçəyi təmizlənmiş yağı 1 tbsp. l.
- Addım 1 Maya xəmirini etmək üçün un, yağ, təzə maya, şəkər, süd, yumurta, duz, vanil şəkərə ehtiyacımız var.
- Addım 2 Maya 3 yemek kaşığı şəkər, 70 ml ilıq süd və 4 qaşığı unla birləşdirilir.
- Addım 3 Hər şeyi qarışdırın və 45 dəqiqə isti yerdə qoyun.
- Addım 4 Bu vaxt qalan süd şəkər və vanil şəkər, duz və yağ ilə birləşdirin. Yağın əriməsi qədər istilik. 37 ° C-ə qədər sərin.
- Addım 5 Bitirdi.
- Addım 6 Yumurta məğlub oldu, tüpürcəyə əlavə edin.
- Addım 7 Qaşığa isti süd və yağ əlavə edin. Tədricən un gətirin.
- Addım 8 Hamur yoğurun. Xəmir ən azı 20 dəqiqə yoğrulur.
- Addım 9 Xəmirə bitki yağı ilə yağlanmış bir qabda qoyun. Dəsmal ilə örtün və 1,5 saat isti yerə qoyun.
- Addım 10 Hazır xəmir - elastik, əlinizə qalmaz!