Qızardılmış pişiklər: 3 ən yaxşı resept şəkli

Qızardılmış ağ göbələk ilə tərifləri
Ağ göbələk - meşə xəzinələri üçün hər hansı bir ovçuya ən çox sevilən kubokdur. Kulinariya-göbələk hiyerarşisində daha hörmətli yer yalnız truffles tərəfindən işğal edilir. Ancaq səbətlə onlardan sonra gedə bilməzsiniz. Başqa bir şey boletusdur. Onlar göbələk toplayıcı, aşpaz və yiyenə xahiş edə bilərlər.

Ağ göbələk xüsusi olaraq istifadə edilə bilər: istifadə üçün geniş bir sahə, kütləvi yayılma, əla dad, təsirli ölçü. Belə əhəmiyyətli keyfiyyətlərin birləşməsi onu yuxarıda qalan bir bara qaldırır. Bildiyiniz kimi, xüsusi göbələk xüsusi bir hazırlıqdır.

Boroviki müxtəlif yollarla bişirilir: qaynar, duz, duz, marinat, bişir. Amma ən dadlı, həssas və ağız-suvarma - qızardılmış ağ göbələk. Dünyanın müxtəlif ölkələrindən aşpazlar müxtəlif reseptlərdən istifadə edirlər. Sizin üçün ən müvəffəqiyyətli və dəfələrlə sınaqdan keçirdik. Pişikləri soğan, kartof, xama və ya digər maddələrlə qızartmaq üçün necə öyrənmə vaxtıdır.

Soğan ilə qızardılmış ağ göbələklər: sadə bir resept

Boletusun qidalanma və dərman xüsusiyyətləri çox qiymətləndirilə bilməz. Lakin onların aşpazlıq xüsusiyyətlərinə görə universal sevgini və şöhrət qazanmışlar. Bu məhsulun parlaq dadı və təzə ətri onu həm əsas kompozisiya, həm də ümumi kompozisiyanı vurğulayan əlavə tərkib kimi istifadə etməyə imkan verir. Ağ göbələklərin qızardılması heç bir sirr gizlədir. Ancaq bir neçə tövsiyə hələ də bilməlidir.

Lazımi maddələr:

Addım-addım təlimat:

  1. Təzə mantarlar təmiz və durulayın. Boletusu böyük parçalara ayırın.
  2. Duzlu suda pillələri 5-7 dəqiqə bişirin. Bundan sonra onları bir səs-küylə suya tutun və kağız dəsmalla qurut.
  3. Hazırlanmış yağda göbələk parçalarını bir qızartma qabına qoyun.
  4. İkinci qızartma qabda soğanı qızardın, yarım halkalara kəsin. Bunları göbələklərə dökün.
  5. Tuz, bibər, ədviyyatlar əlavə edin və hazır olana qədər birlikdə qızartmağa davam edin.
Qeydə! Plitəni söndürdükdən sonra, göbələkləri pananın bir tərəfinə sürüşdürün və digərinə əyilmək. Qab-qacaq kabını şüşənin ümumi çəkisi artıq neft olduğu bir vəziyyətdə düzəldin.

Xama ilə dondurulmuş ağ göbələk, dadlı resept

Krem ilə hazırlanmış pişiklərin hazırlanması - ənənələrə hörmətli bir növdür. Əvvəllər bu cür incəliklərdən valideynlərimiz sevindilər. Bu gün biz onlara zövq imkanı veririk. Lakin yemək verməyə başlamazdan əvvəl məhsulu ləkələmək və ailəni əzizləmək üçün boletusun düzgün şəkildə qovrulmasını öyrənmək lazımdır.

Lazımi maddələr:

Addım-addım təlimat:

  1. Göbələklərin hazırlanması ilə başlayın: yuyun, təmiz, kəsin.
  2. Qalın dibli bir qazanda, göbələkləri köçürün, bir parça kərə yağı əlavə edin və yanğın qoyun.
  3. Tuz və bibər göbələk kütləsi. Şirəsi tamamilə buxarlanana qədər yeməyə davam edin.
  4. Ayrı bir konteynerdə qaşıq un ilə qaymaqlı qaymaq. Qarışığı 5-10 dəqiqə porcini göbələkləri ilə bir tencereye dökün.
  5. Təmiz kokotnitsada demək olar ki, hazır yemək qoyulur. Hər qabda ince doğranmış şüyüd əlavə edin, sərt pendirlə üstə çırpın və soba (180 ° C) 5-7 dəqiqə qoyun.
  6. Qəhvəyi qabığa bənzəyici boletus qaynadılmış düyü və ya tender püresi kartof ilə isti olur.

Ağ göbələkləri qızartmaq üçün necə: kartof ilə resept

Porcini göbələyi ilə yemək kartofunun mürəkkəbliyi bir neçə faktordan ifadə edilir. Birincisi, bizim meşələrimizdə eyni şeylər boroviki böyüyəndə gözləmək lazımdır. İkincisi, özünüzü bir az səbətlə yabanı tərk etməyə məcbur etməkdir. Üçüncüsü, daha çox ağ göbələk toplamaq üçün idarə et ("yağı ilə yağı məhv edə bilməzsiniz"). Və sonra hər şey plana uyğun: bir neçə sadə proses - və gözəl ərzaq hazırdır!

Lazımi maddələr:

Addım-addım təlimat:

  1. Təzə göbələklər yumşaq təmizləyin və yumaq, soğanları kiçik kublara kəsin.
  2. Qızardılmış qızartma qabda soğanı qızardın. Boroviki böyük miqdarda su 10-15 dəqiqə bişirilir. Bundan sonra, onları çırpın və onları qovurma qabına at.
  3. Ağ göbələklər qapağın altında qızardı və ya olmasın. Toplam kütləə xama, duz və bibər əlavə edin.
  4. Ayrı bir qabda, kiçik parçalara kəsilmiş kartof qızartın.
  5. Bütün komponentlər qarışdırılır və minimum 10 dəqiqə istiliklə partladılır.
  6. Möcüzə kartofu paylanmış plitələrə yaydırın və yüngül duzlu və ya duzlu kornişonlarla işlədir.
Qeydə! Qızardılmış ağ göbələklər yalnız xama ilə deyil, həm də yüksək yağ tərkibli krem ​​ilə bişirilə bilər. Belə bir zamanda yemək daha həssas və ətirli olacaq.

Göbələklərin qızardılması üçün nə qədər dadlı olduğunu öyrənərək, reseptlərimizi təhlükəsiz sınaq edə bilərsiniz. Onlar universal və müxtəlif növ və kateqoriyalar göbələklərin istifadə imkan verir. Şampanonlar, xanterellər və istiridyə göbələkləri olsun.