- Tuz və yer bibəri - - Dadmaq üçün
- Makaron Rigatoni və ya digər qısa makaron - 360 Qram
- neft - 2 ədəd. qaşıqlar
- kiçik ampul - 1/2 parça
- göbələk cremini və ya champignons - 330 Qram
- Ricotta - 1 fincan
- limon suyu - 4 teaspoons
Duzlu su ilə qaynayan böyük bir qazanda makarna pişiriləcəyi qədər bişirin. Pişirildikdən sonra 3/4 fincan sıxı kənara qoyun, suyu boşaltın və makaronları pana qaytarın. Bununla bərabər, böyük bir qızartma qabda orta istidə 1 qaşığı kərə yağı əridir. 4 dəqiqə yumşaq qədər soğan və qızartmaq əlavə edin. Şüşə şərab əlavə edin və mayalanmanın çoxunu 4-6 dəqiqə qədər bişirin. Mantar əlavə edin, mövsüm duz və bibər ilə qəhvəyi qədər bişirin, təxminən 8 dəqiqə. Qızartma qabını istidən çıxarın və 1 qaşığı kərə yağı əlavə edin. Mantar karışımı, ricotta və limon suyu əlavə edin, qarışdırın. Yeterli maye əlavə edin. Parmesan ilə çiləyin və xidmət edin.
Servislər: 4