"Rooibos" sözü (rooibos) Cənubi Afrikadakı (Afrikanlar) danışılan rəsmi dillərdən birinə "qırmızı bush" bənzəyir. Əslində, bu kol Acacia qrupuna aiddir və Aspalathus linearis adlanır.
Qırmızı kol yalnız Cənubi Afrikada becərilir və Cedar dağlarında Cape Towndan 200 kilometr uzanır. Ko-Koi qəbiləsindən olan yerli əhali ilk növbədə dərman preparatı, təravətləndirici içki və təbii boya kimi Rooibosdan istifadə edirdi. Yeri gəlmişkən, rooibos 1772-ci ildə avropalılar tərəfindən müalicəvi bir tincture kimi təsvir edilmişdir. Beləliklə, bu tentür təsvir edilmişdir və unudulmuşdur. Rus tacir çay satıcı Veniamin Ginsberqin səyləri sayəsində Avropada yayılmışdır. Yerlilərin içdiyi qəribə kokulu çaylara diqqət yetirən ilk kişi idi. 1904-cü ildən bəri Rooibos böyük uğur qazanmağa başladı və 20-ci əsrin 50-ci illərində bu çayın aşırı istehsalı ilə bağlı bir böhran yaşandı. Nəticədə istehsal halında istehsal olunan məhsulların miqdarı, keyfiyyəti və istehsal zamanı hijyen şəraitini nəzərə alan xüsusi bir komissiya yaradılmışdır.
Rooibos çayını istehsal etmək üçün "qırmızı çalı" nın iynə kimi yaprakları çəkilir. Onların rəngləri rəngli yaşıl və ya qırmızı-qırmızı ola bilər. Yeşil rooibos leafletləri hazırlamaq üçün, toplandıqdan sonra dərhal fermentasiya prosesini dayandırmaq üçün buxarlanır. Yaşıl rooibos bitki, daha zərif, dadı. Dəmləndikdən sonra, içki bir yüngül kölgə əldə edir. Lakin qırmızı rəngli rooiboslarda fermentasiya prosesi sona çatdırılır. Yarpaqları sonra günəş altında qurudulur. Rooibos ilk növbədə tatlı bir ləzzətə malik idi, lakin yerli qəbilələrdə daha da tatlandırılmış və süd ilə seyreltilmişdir.
Yaxın vaxtlarda Cənubi Afrikanın sahibkarlarında yenilik - espresso var. O, rooiboslardan, keyfiyyətlərindən və təsirindən hazırlanan, xoşbəxtlik gətirən, qəhvə orijinalından heç bir şəkildə aşağı deyil. Təcrübəsiz novice dadı və rooibos ətri olduqca spesifik görünə bilər, buna görə də, ətirli növlərə üstünlük verir, bu içki içməlisiniz. Yeri gəlmişkən, bu cür növlər var: portağal, çiyələk, vanil, şokolad tatları və bir çox digərləri. Rooibos ətri bir limon dilimi və ya kuboka narıncı bir parça əlavə etməklə gücləndirilə bilər.
Xarici olaraq, rooiboslar qırmızı-qəhvəyi bir hue qabığına bənzəyir. Belə talaş-çay yarpaqları olduqca kiçikdir, hətta bir gözəl süzgəcdən keçə bilərlər. Buna görə çayı bir filter çantasında döymək lazımdır. Bir kubok üçün bir qaşıq çayını götürün, qaynar suya dökün və 5 dəqiqə israr edin. Dərman tentürünü hazırlamaq üçün bir neçə dəqiqə ərzində atəşə tutulmalıdır. Rooiboshe qaynağı çox asandır, belə ki, istifadə etmək çox qənaətbəxşdir.
Rooibos qəhvə və adi çaydan fərqlənir ki, nə də ondan, nə kofenindən ibarətdir. Buna görə yuxusuzluqdan əziyyət çəkməyəcəyinizi düşünmədən yuxuya getmədən əvvəl hətta axşam içə bilərsiniz. Çayın "qırmızı çalı" nın yarpaqlarından olan bu xüsusiyyətləri uşaqlar, gənc analar üçün əlverişli şərait yaradır. Çay üzərindəki üstünlük, rooibosda tanninin dəhşətli məzmunudur. Adi çayda bu qədər 3% -dir. Bədənin kifayət qədər dəmir çəkməsinə icazə vermir. Hamilə qadınlar və gənc analar Rooibos çayının bir çoxunu içməməsi tövsiyə edilmir. Tannin güclü bir çay bəsləyici bir acı dad verir, belə ki, rooibos dəmləmək üçün artıq tövsiyə edilmir. Bizim üçün adi çaydan öncə rooibosların bir üstünlüyü də oksalik turşunun tərkib hissəsidir. Böyrəklərdə daş meydana gəlməsinə meylli olan insanlar üçün təhlükəsiz sərxoş ola bilər. Yeri gəlmişkən, bu çaydan "qırmızı çalı" və bir neçə dəfə dəmlənə bilərsiniz, bu içki heç bir zövq itirmir. Soyuq suyun infüzyonunu içsəniz, o zaman mükəmməl yeniləyir, hətta növbəti səhər də hələ də dadlı, faydalı və ətirli qalacaq.
Faydalı xüsusiyyətlər roybusha, əlbəttə ki, ayrı söhbət tələb edir, çünki onlar çox, çoxdur. Bu çayın yalnız bir fincanını mükəmməl bir qida maddəsi ilə müqayisə edə bilərsiniz, çünki çayda çox miqdarda minerallar və vitamin birləşmələri vardır.
Bəlkə də, antioksidan imkanları ilə başlayaq. Onlar (antioksidanlar) hüceyrənin DNT-yə zərər verə biləcək və ciddi xəstəliklərə səbəb olan sərbəst radikallarla mübarizə edə bilərlər. Antioksidanlar dağıdıcı fəaliyyətə başlamazdan əvvəl onları təsirsiz hala sala bilərlər. Yaşıl rooibos qırmızıdan 10 qat daha güclü antioksidandır.
Rooibos infuziyası bir çox vitamin ehtiva edir. Bu A, P, E, C tərkibində dəmir, maqnezium, kalium, fluorid, kalsium, sodyum, manqan, sink və mis birləşmələri var. Rooibos təbii tetrasiklin mənbəyidir (bakterisidal agent). Rooibos tincture losyonlar kimi istifadə edilə bilər, kompres. Dermatit, qaşınma, ekzema, qıcıqlanma və dərinin iltihabı, sızanağı müalicə edirlər. Rooibos körpələr üçün də uyğun gəlir!
"Qırmızı çalı" nın yarpaqlarının damlatması xüsusilə yeni doğulmuş körpələrdə yuxusuzluqla mübarizə aparmaq üçün istifadə edilə bilər. Şüşə suyu əvəzinə rooibos infüzyonu ilə doldurursunuz və körpəniz mükəmməl bir şəkildə yatacaq və rəngarəng xəyalları görəcəkdir. Rooibos təzyiqi, həzmini normallaşdırmağa qadirdir, gücləndirən mükəmməl zəifləyicidir. Onlar allergiya ilə müalicə olunur, kariyes formasiyalarının qarşısını almaq üçün istifadə olunurlar.
Cənubi Afrikanın Avropa əhalisi antipop agenti kimi rooibos infüzyonundan istifadə edir. Xərçəng, diabet, hepatit ilə mübarizədə bu çaydan istifadə etmək üçün hazırda işlər aparılır. "Afrika çayının" çıxarışları tez-tez kosmetika, saç məhsulları və dəridə istifadə olunur. Yuyulması üçün hamam üçün bir əlavə olaraq istifadə edilə bilər.
Əlbəttə ki, "qırmızı tünd" in yarpaqlarından çayda bir pankasın görməyə dəyər deyil, lakin bu vasitə, şübhəsiz ki, uzun müddət yaxşı bir formanı saxlamağa və saxlamağa kömək edəcəkdir. Rooibos, məhdudiyyətsiz, bütün ailə içmək olar.
Pişirərkən, kokteyllər üçün əsas kimi istifadə edilə bilər, südün əvəzini ala bilirlər və şorba hazırlayarkən əlverişli olacaqdır.
İndi rooibos hər hansı bir çay mağazasında tapıla bilər və bunun qiyməti normal çaydan daha yüksək deyil.
Qışda rooibos vitamin birləşmələrinin və iz elementlərinin böyük məzmunundan ötrü faydalıdır. Henüz bu içki keşfetmediyseniz, bunu mümkün olan en qısa zamanda yapmalısınız. Bunu sınayın və səhhətinizə içirin.