- zeytun yağı - 2 məhsul. qaşıqlar (karamelize soğan)
- qırmızı soğan - 550 qram (karamelize soğan)
- Balsamik sirkə - 2 ədəd. qaşıqlar (karamelize soğan)
- qızıl qəhvəyi şəkər - 1/3 fincan (şəkərli qoz)
- su - 1/4 kuboklar (şəkərli qoz)
- yağ - 2 ədəd. qaşıqlar (şəkərli qozlar)
- duz - 1 çimdik (böyük) qandalı qoz)
- qozun yarısı - 1 1/2 kubok (şəkərli qoz)
- 1 sm ölçüdə çörək kubları - 4 kubok (croutons)
- zeytun yağı - 3 məhsul. qaşıq (kraker)
- zeytun yağı - 5 ədəd. qaşıq (salat)
- Balsamik sirkə - 3 İncəsənət. qaşıq (salat)
- 300 qram (salat)
- keçi pendir - 30 qram (salat)
1. Karamelize soğan hazırlayın. Orta dərəcədə istilikdə böyük bir qızartma qabda yağ yandırın. İncə doğranmış soğan əlavə edin. 2. qızıl qəhvəyi qədər qızartın, təxminən 18 dəqiqə. İstidən çıxarın. Balsamik sirkə ilə qarışdırın, qarışdırın. Duz və bibər ilə mövsüm. 3. Şəkərli qoz hazırlayın. Şəkər, su, yağ və böyük bir qovurma qabına bir çimdik tuzu qarışdırın. Bir qaynadək gətirin və 1 dəqiqə qaynadılır. 4. Qoz, qarışığı əlavə edin. 3 dəqiqə bişirin. Fındıqları folqa təbəqəsinə qoyun və çəngəllərlə tez birləşdirin. Soyumağa icazə verin. Fındıq əvvəl 2 saatda hazırlana bilər. Otaq temperaturunda dayana. Çörəkləri çörək bişirmək üçün 1 sm kublar şəklində kəsin və sobanı 175 dərəcə qızardın. Çörək kublarını böyük bir qabda qoyun. Zeytun yağı ilə çiləyin və qarışdırın. Çörək qapağının üzərinə bir qatdakı çörək kublarını qoyun. Duz və bibər ilə çiləyiniz. Bəzən bəzən qarışdırın, 15 dəqiqə bişirin. Krakerlər 2 saat əvvəlcədən hazırlana bilər. Otaq temperaturunda dayana. 6. Keçi pendirini 1 sm böyüklüyünə kublar qoyun 7. Balzam sirkəsi və zeytun yağı kiçik bir qabda döyün. Duz və bibər ilə mövsüm. 8. Arugulaı böyük bir qabda qoyun. Soğanı əlavə edin və bərabər paylayın. Fındıq, qırıntı və keçi pendir əlavə edin. Geyinərək qarışdırın və dərhal xidmət edin.
Servislər: 3-4