Çörək Bişirən "New York" Çiyələk reseptləri böyük bir çeşiddir, bu pendir keks pendir, ricotta, yumşaq krem pendir mascarpone və Philadelphia əsasında bişirilə bilər. Nəticədə, incə, zövqlü tort olsun. Təmiz meyvə və ya şirin və turş yumurtası ilə ən yaxşı şəkildə xidmət edin. Bu gün Philadelphia pendirindən "Nyu-York" pendirini hazırlamağı təklif edirəm - bu seçimi ən çox sevirəm! Pasta inanılmaz dadlı və həssas olduğu ortaya çıxdı. Hazırlıq prosesi olduqca sadədir, ən başlıcası, bütün məhsulları əvvəlcədən hazırlamaq və ən azı 2 saat boyunca oda temperaturunda yatmalarına imkan verməkdir. Pendirin həcmi kifayət qədər böyük olduğundan (12 böyük hissə üçün) bir pendirin daha yaxşı bir sualtı karıştırıcı (ya da aşağı sürətlə qarışdırıcı) ilə hazırlayın! Cheesecake "New York" bişirmək üçün cəhd edin və bu pendir tortu real fan və fan olacaq!
Tərkibi:- Krakerlər 130 qr
- Yağ 80 g
- Şəkər 2 tbsp. l.
- Duz 1 çimdik
- Philadelphia peyniri 1500 g
- Şəkər 2.25 tbsp.
- Buğda unu 0,5 tbsp.
- Şəkər 1 çay qaşığı.
- Şəkər, vanil 15 q
- Yumurta toyuq 5 ədəd.
- Addım 1 Bir pasta etmək üçün Philadelphia pendir, kraker, xama, yumurta, un və şəkər almalısınız. Bütün məhsullar otaq temperaturu olmalıdır. Çörək bişirmək üçün də qaynar suya da ehtiyacınız olacaq.
- Addım 2 Krakeranı kiçik qırıntılara vurun.
- Addım 3 Yağ, şəkər və bir çimdik duz əlavə edin.
- Addım 4 Homogen bir qırıntıda hər şeyi qarışdırın.
- Addım 5 26 sm diametrli pişirmə kalıbı yağ (dip və yan) ilə yağlaşdırın.
- Addım 6 Qarpızın əsasını formalaşdıran krakerin qırılmasına gətirin.
- Addım 7 Kalıbı 2-3 fol qatın qatına sarın (bu, su banyosunda bişirərkən pasta şəklində deyil). İş parçasını 15 dəqiqə soyuducuya qoyun.
- Addım 8 Sonra, qızıl qəhvəyi qədər tortu hazırlanmış bir sobada 180 ° C-yə qoyun və 15 dəqiqə bişirin. 30 dəqiqə sərinləmək üçün tortu buraxın.
- Addım 9 Bu arada, bir pendir hissəsini alalım. Pendir böyük bir konteynerə qoyulur və 3 dəqiqə aşağı sürətlə qamçılanır.
- Addım 10 Un, şəkər və vanil şəkərini ayrıca birləşdirin.
- Addım 11 Quru qarışığı pendirə daxil edin (karıştırıcı yalnız aşağı sürətlə işləməlidir).
- Addım 12 Ekşi krem əlavə edin.
- Addım 13 Bir-bir, aşağı sürətlə məğlub davam edərkən yumurta daxil edin.
- Addım 14 Nəticədə, havadakı homojen bir pendir yığılacaqsınız.
- Addım 15 Pendir kütləini az soyudulmuş tort üzərinə atın.
- Addım 16 Çörək qabığını pişirmə qabına qoyun və suyun yarıya qədər çatdıqda, qaynar suya daşın.
- Addım 17 Cheesecake'yi 45 ° C'de 180 ° C'de, sonra da 160 ° C'de 30 dəqiqə bişirin. Sonra sobanı söndürün, qapı açın və tortu 1 saat qalın.
- Addım 18 Sonra pendirlər soyuducuya 6-8 saat qoyulmalıdır. Xidmətdən əvvəl, tortu otaq temperaturunda 15-20 dəqiqə dayandırın.