Soslu qaymaqlı sousa əsasən sousu tanış yeməyə yeni və maraqlı bir dad əlavə etmək üçün yaxşı bir yoldur. Məsələn, meyvə şirin və turş sousları asanlıqla yalnız pişirmə deyil, eyni zamanda müxtəlif ət yeməklərini incə və havadar bir dad verir. Digər tərəfdən, ət bişirilən qaynaqlara, xama və ya kremə əsaslanan souslar və yumurta əlavə edərkən isti və yüksək kalorili yeməklərə hər hansı bir tərəvəz yeməyi açın. Ən sadə souslardan biri xama. Əsaslı olaraq yağlı xama istifadə edilir, istənilən uyğunluq və sousda doymanın doymasını əldə etmək üçün tez-tez qaynadılmış yumurta sarısı əlavə edilir. Və sonra ədviyyat, sarımsaq, salamura xiyar və digər maddələr ilə bağlı üstünlüklər nəzərə alınmaqla yaradıcı bir proses var. Soslarla tanış məhsulların dadını dəyişməyə çalışın. Təsəvvür etməliyik ki, ləzzət əlavə etməli və kəsikliyə nail olmağı təklif etdikdə, xardal əlavə edilir, ya da xantal və ya fransız, yəni zenalar ilə ola bilər. Şəkər sousu ət yeməkləri ilə yanaşı, quşçuluqdan hazırlanan qablara də uyğun gəlir. Bu bitki "mətbəx bağları" və ya salatlar üçün soyunma kimi asanlıqla istifadə edilə bilər, yalnız bu halda sousu bir az tərəvəz və ya ət budu əlavə edərək daha çox maye hazırlanmalıdır.
Tərkibi:- Şəkər 4 tbsp. l.
- Yumurta toyuq 2 ədəd.
- Xardal 2 tsp.
- Steyn sirkə 1 osh qaşığı. l.
- Pepper qara torpaq 1 çimdik
- Şəkər 1 tsp.
- Duz 1 çimdik
- Addım 1 Sos hazırlamaq üçün xama 20-25% yağ olmalıdır, sirkə şərab və ya alma istifadə etmək daha yaxşıdır. Əvvəlcədən qaynadılmış yumurta (soyuq su tökün və qaynardan 10 dəqiqə bişirin).
- Addım 2 Xama, xardal və yumurta sarısı birləşdirin. İpəklər yoxa yaxud bir ələkdən sürüncəyə qədər yaxşı qarışdırın.
- Addım 3 Sirkə, duz, qara torpaq bibərini və şəkərini dadmaq üçün əlavə edin.
- Addım 4 Homogen bir kütlədə maddələr birləşdirin və soyuducuda xidmət etməzdən əvvəl onları qoyun.