Qış üçün badımcanlar Bu baqajlılar salat üçün bir hazırlıqdır. Qışda və ya erkən yazda badımcanlar kiçik parçalara kəsilir, maya doğranmış soğan əlavə olunur, bitki yağı ilə hazırlanır və sirkə miqdarı - salat hazırdır! Bu nisbət 4 litrə qədərdir. Kük qutularda bu bişiricilərin açılması və salat üçün 1-2 dəfə kifayətdir. Tərəvəzlərin qaynar suda uzun müddət saxlanılması qeyri-mümkündür, əks halda onlar yumşalacaqlar. Patlıcan möhkəmlik və şəkli saxlamalı, lakin yüngül yumşaq olsun. 4-5 ayda bu patlıcanlarda maye qarışıq və az zahegretiruetsya olacaq - bu normaldır.
Tərkibi:- Badımcan 2000 g
- Masa sirkə 8 tbsp. l.
- Bibər qara noxud ilə 40 ədəd.
- Bibər ətirli 4 ədəd.
- Koyun yarpağı 4 ədəd.
- Şəkər 1 osh qaşığı. l.
- Duz 1 osh qaşığı. l.
- Su 2 l
- Su 3 l
- Tuz 2 tsp.
- Addım 1 Lazımlı məhsullar hazırlayın: badımcan və ədviyyat.
- Addım 2 Patlıcan yuyun və böyük parçalara kəsin.
- Adım 3 Tuzlu suda qaynar suda sprey yaymaq, qaynatmaq və 3 dəqiqə saxlayın. Patlıcan yumuşatmır. Qaynar sudan çıxarın, bir süzgəcə qoyun, mayenin boşaldın.
- Addım 4 Banklar və qapaqlar sterilizasiya edilir. Hər birinin altındakı bir çörək yarpağı, 1 noxud şirin bibər və qara noxuddan 10 bibər qoyula bilər. Həm də hər bir banka 2 tbsp əlavə edin. l. masa sirkəsi.
- Addım 5 Hazırlanan canisters badımcan parçaları qoydu.
- Addım 6 Ayrı-ayrı duzlu suyu hazırlayın. Su şəkər və duz qoymaq, qaynatmaq və qaynadılmış brin badımcan tökmək. Steril qapaqlar ilə gəzdirin. Bankalar sıx olaraq sıxıldığından əmin olmaq üçün dönün. Bir gün battaniyaya sarılsın. Sonra bir kiler və ya bir zirzəmi saxlayın.