Bu gün demək olar ki, hər bir şəxs üçün pendir pəhrizin tərkib hissəsidir. Pendir hər gün üçün gözəl qəlyanaltıdır. Ancaq soruşmaq lazımdır, amma bədən üçün faydalıdır? Göründüyü kimi, bu məsələ ilə bağlı fikir ayrılıb. Bəzi insanlar pendirin sadəcə bir insan üçün lazımlı olduğunu düşünürlər, digərləri isə bu məhsulun bədən üçün daha yaxşı zərər verdiyinə inanırlar.
Araşdırmalar göstərir ki, pendir mikronutrientlərin və faydalı vitaminlərin əla bir mənbəyidir. Digərləri məhsulun çox yüksək kalorili və yağ olduğunu və yeməməməsi gerektiğini söyləyib. Bu gün bu məsələ ilə məşğul olacağıq. Və pendir haqqında bütün spekülasyonları dağıtın.
Pendir xəyali: faydalı xüsusiyyətlər
Pendirin faydalı xüsusiyyətləri ilə başlayacağıq. Və bədən üçün faydalı olub-olmadığını öyrənmək? Bütün pendirlərin tərkib hissəsi proteindir. Bildiyimiz kimi, bədənimiz yeni hüceyrələr meydana gətirmək üçün zülal lazımdır. Pendir içindəki protein həll olunan xüsusiyyətlərə qovuşur. Bunun sayəsində o, demək olar ki, tamamilə korrupsiya ilə asimilasiya olunur. Güman edə bilərik ki, bir qalıq olmur. Pendir ilə zülal vərəm ətindən daha çoxdur.
Pendir fosfor və kalsium ehtiva edir. Gündə 70 qram pendir yemək lazımdır, belə ki, bir yetkin gündəlik kalsium dərəcəsi alır. Məhsul A və B vitaminlərinin yüksək tərkibinə malikdir və həmçinin insanlar tərəfindən lazım olan amin turşuları (lisin, metionin, triptofan) ehtiva edir. Diyetdə pendir lazımdır. Əlbəttə, onu uşaqlar, hamilə və laktasiya edən qadınlar, lentlər yeyirlər. Süd məhsulu sümük sınığı zamanı bədən üçün yaxşıdır.
Bundan əlavə, pendir süd mollarının əvəzsiz bir qaynağıdır. Nəyə görə lazım olduğunu soruş! Süd yağları həzm sisteminə kömək edir və bədənin maddələr mübadiləsinə təsir göstərir. Bunların əksəriyyəti yağlı pendirlərdir. Onlar dadı daha çox tender edirlər.
Bir neçə neçə pendir yatmadan əvvəl bir neçə saat yeyirsinizsə, bu, sağlam və sağlam bir yuxu təmin edəcək. Buna görə, özünüzü yatmadan əvvəl gündəlik qəlyanaltı edə bilərsiniz: bir neçə pendir və bir kefir bir stəkan.
Pendir süddən hazırlanır. Buna görə sütdə olduğu kimi bütün yararlı faydalı elementləri ehtiva edən bir nəticəyə gəlin, ancaq yalnız konsentrat tiplidir. 1 litr süddə 100 g pendirdə olduğu kimi eyni miqdarda vitamin var.
Pendirin mənfi tərəfləri
Artıq pendir məhsulunun faydalı olduğunu anladıq. Amma dünya qara və ağa bölünmür. Buna görə hətta pendir iki tərəfə malikdir. O, faydalıdır, digər tərəfdən də onun "zərərli" tərəfləri var. Yəni bu variantlara nəzər salaq.
İndi pendir çox kəskin və duzlu çeşidləri satırlar. Mədinə mənfi təsir edirlər. Buna görə də belə məhsuldan imtina etməyimiz lazımdır. Bu, xüsusilə mədə yarası və qastritdən əziyyət çəkən insanlara aiddir. Hipertoniya ilə duzlu və ədviyyəli pendir yemək tövsiyə edilmir.
Bundan əlavə, pendir kobud emal məhsuludur. Belə bir qida məhsulunun daimi istehlakı böyrək daşları ola bilər. Bu, daha çox yeyə bilməyəcəyiniz anlamına gəlmir. Əlbəttə deyil! Pendirlər yemək lazımdır. Bəzi növlərə özünü məhdudlaşdırmaq lazımdır. Acılı sarı növləri istisna et və pendirlərə üstünlük verin.
Ən faydalı pendir
Supermarket pendirlərində rəflərdə nə qədər, yalnız gözləri razbegayutsa. Və hansı faydalı və dadlıdır? Bu çətin bir sual! Amma biz eyni şəkildə cavab verməyə çalışacağıq. Çörək və pendir ilə çoxlu duzlu və ya ədviyyatlı pendirlər tapmaq və satın ala biləcəyiniz üçün tez-tez pendirli rəflərdə biz "kayıp" kimi hiss edirik. Hər bir müxtəliflik müxtəlif faydalı xüsusiyyətlərə malikdir. Başlayaq.
- Suluguni. Ən məşhur pendirlərdən biri. Bunu adətən bir pasterizasiya olunmuş süd inək, bir keçi və hətta bir mələkdən hazırlayın. Bir insanın iştahını yaxşılaşdırır və bağırsaqların işini stimullaşdırır, bununla da maddələr mübadiləsi üçün faydalıdır. Düzgün bişirilmişsə, bir şəxs üçün çox faydalıdır.
- Pendir adiqə. Bu cür pendir, isovec südü etməlidir. Bol paxlalı qeyri-bakteriyaya məruz qaldıqda əvvəllər duzlu suda yetişir - Bolqar çubuq. Bu pendir çox yağlıdır, lakin bədən üçün faydalı olan bütün vitaminləri ehtiva edir. Bir insanda laktoza dözümsüzlük varsa, bu pendir atılmalıdır. İstehsaldan sonra yalnız bir ay saxlanılır. Ona görə də başa çatmış bir məhsul almaq üçün diqqətli olun.
- Yumru pendir. Bədən üçün ən təhlükəsiz pendir növüdür, gündəlik istehlak edilə bilər. Bədənə və doymuş kalsiyuma narahatlıq yaratmır. Diyet zamanı istifadə edilə bilər və körpə qida daxildir.
- Kalıblı pendir. Bree və Dor Blue kimi pendirlər bakterisid xassələri üçün təriflədirlər. Həzm üçün çox faydalıdırlar. Xüsusi pələnglərdə penisilin göbələyləri ilə Pis Brisosrevaet. Və pendir səthində olgunlaşma sonra ağ tüklü küf görünür. Dor Mavi istehsalı üçün göbələk mavi kalıbı istifadə olunur. Kalıp bağırsağın işini yaxşılaşdırır və B vitamininin sintezinə kömək edir. Beləliklə, bu pendir insan üçün əladır. Unsterilized süd əsasında pendir hazırlayın, ona görə də hamilə qadınlar və uşaqlar üçün tövsiyə olunmur. Belə pendirlər kalorilərdə olduqca yüksəkdir.
- Parmesan. Delicious İtalyan pendir. Bu pendir olmadan İtaliya heç bir makaron narahat idi. Düzgün hazırlıq ilə 10 il saxlana bilər, demək olar ki, heç bir xolesterol yoxdur. Parmesan faydalıdır və hər kəs istisnasız yeyə bilər.
- İşlənmiş pendir. Burada faydalılığa dair sual vermək lazımdır. Erişmiş pendir ilə qablaşdırma baxın, dərhal bütün doldurulmuş nə qədər düşünürsünüz. Əlbəttə ki, xammallar kimyəvi və qida əlavələri olmadan hazırlandılarsa, onun faydası nəzərə alınmalıdır. Yaxşı işlənmiş pendir təbii maddələrdən hazırlanmalı və vitamin B qrupu, fosfor, kalsium və kazein ehtiva etməlidir.
- Feta. Ləzzətli pendir Yunanıstan gəlir. O, ov və ya keçi südini hazırladı. Bu, vücudunuzu ərzaq zəhərlənməsindən qoruyan çox sayda antibiotik ehtiva edir. Buna görə şərbət bədən üçün faydalıdır.
Bu gün biz pendirin bədən üçün zərərli olduğundan daha faydalı olduğunu öyrəndik. Çörək növlərinin qarşısını almaq lazımdır, amma ən ləzzətli şorba bədən üçün faydalıdır və gündəlik pəhriz də daxildir. Faydalı xassələr demək olar ki, bütün növdür. Onların bir çoxunda xolesterol var, lakin Parmesan qaydalara istisna olmaqla, indi pendirin faydalılığı ilə bağlı sualın cavabını bilirik. Ölçüləri bilmək üçün lazım olan hər şeyi. Bir gündə ən çox 50-70 qr pendir yeyin və bu kifayətdir. Xoş bir iştaha və pendirlə aşpaz şorbası diləyirik!