Toyuq qaraciyərini alma ilə hazırlayırıq. Yan məhsullar ətdən daha az yemək sayırlar, ancaq bu qədər aşağı məhsuldan bir toyuq qaraciyərindən unikal dadı olan yeməklər hazırlaya bilərsiniz. Toyuq qaraciyəri donuz və ya mal əti kimi yumşaq və tenderdir, tez hazırlanır. Bir şərab sousunda alma ilə bişirirsinizsə, yeməyi bir bayram masasına və ya incə nahara layiq olacaqdır.
Tərkibi:- Toyuq qaraciyəri 700g
- Apple 3 ədəd.
- Şərab qırmızı semizweet 200 ml
- Tuz 15 q
- Buğda unu 2 tbsp. l.
- Şəkər 1 osh qaşığı. l.
- Ayçiçəyi təmizlənmiş günəbaxan yağı 4 qaş qatı. l.
- Susam Ağ 1 tbsp. l.
- Addım 1 Bu yeməyi hazırlamaq üçün yalnız 3 əsas tərkibə ehtiyacımız var: toyuq qaraciyəri, alma, qırmızı yarımqızqaz şərab, ədviyyatlar burada tələb olunmur, yalnız duz, alma şəkəri, bəzək üçün qızartma və susam toxumu üçün ayçiçəyi yağı lazımdır.
- Addım 2 Tavuk qaraciyəri yuyulur, birləşdirən film və yağ kəsərək 2 ləçəyə bölünür.
- Adım 3 Qaraciyərin sürətlə qızardığından, hamıdan bir anda atmamız lazımdır. Qaraciyərin bir çanta qoyması, unda tökülməsi və məzmunu sarsıdarsanız, bunu etmək çox asandır. Bundan sonra qaraciyər dərhal qaba yayıla bilər.
- Addım 4 Rəngin dəyişməsinə qədər qaraciyərini yüngülcə qızartın.
- Addım 5 2/3 stəkan şərab duz və qarışıq 10 dəqiqədən çox olmamalıdır ki, spirt qoxusunun yox olması və sosun qalınlaşması.
- Addım 6 Əllər yaxşıca isti su ilə yuyulur (biz qabıqlı alma ilə istifadə edəcəyik). Almağı incə dilimlərə kəsdik.
- Addım 7 İsti günəbaxan yağı ilə qovurma qabına almağı yaydırın, üstə şəkər çırpın və yüngül caramelize edin.
- Addım 8 Alma yumşaldıldığı zaman şərabın qalıqlarını əlavə edin və onları 3-4 dəqiqəyə hazırlayın.
- Addım 9 Plitənin çələngi ilə almağı yaydırın, qaraciyərin ortasına qoyun, qaynadıldığı sousu su ilə doldurun və qızardılmış susam toxumları ilə çiləyin. Çox dadlı!