Dadlı toyuq qaraciyərini qovuruq Soğan ilə qızardılmış toyuq qaraciyəri orta səviyyədə sıx, qoxulu və iştahaaçan olur. Qaraciyər qarğıdalı unda zirzəmilərlə əvvəlcədən düşdüyünə görə ədəd gözəl bir qabığa qovuşur, soğan karamelize edilir və bir az şirinlik verir və uyğun ədviyyatlar bu sadə yeməyi dadı ilə çox parlaq edir. Bu reseptdə həqiqət bir çatışmazlıqdır - yüksək temperaturda qapaq olmadan qızartdıqda, qaraciyər sanki yanlarında "vurur".
Tərkibi:- Toyuq qarışığı 500g
- Ağ soğan 2 ədəd.
- Ayçiçəyi təmizlənmiş ayçiçəyi yağı 6 tbsp. l.
- Buğda unu 3 tbsp. l.
- Hops-suneli 1 qarışqı qarışığı.
- Duz 2 çimdik
- Addım 1 Bu yeməyi hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq: toyuq qaraciyəri, soğan, un, xop-süneli, duz və bitki yağı.
- Addım 2 Soğanı yarım halkalara kəsin.
- Addım 3 Ağ filmlərdən ayrılmış və kiçik parçalara kəsilmiş qaraciyər yuyun.
- Adım 4 Mix 3 tbsp. l. un və 1 tsp. hops-suneli.
- Addım 5 Un və ədviyyatlar qarışığı içində qarışıq parçalarını yığın və quru bir plaka əlavə edin, onlardan tez bir-birinə isti yağı daxil edə bilərsiniz.
- Addım 6 Yüksək istilik üzərinə günəbaxan yağını qızdırın və qaraciyər parçasını bir sıra yerləşdirin. Diqqətli olun və unutmayın ki, yüksək temperaturda qızartdıqda qaraciyər şirniyyat və patlaya bilər, qəfəs tava üçün sıçrayışlardan qoruyarsan - istifadə etmək vaxtıdır.
- Addım 7 4 dəqiqədən sonra qaraciyərin parçalarını açın.
- Addım 8 Soğan əlavə edin və bəzən qarışdıraraq, yüksək istilikdə kızartmaya davam edin.
- Adım 9 4 dəqiqə sonra, soğan yumşaq olduqda, qaraciyərə qarışdırın və istiliyi azaltın.
- Addım 10 Bəzən qarışdıraraq başqa 6-7 dəqiqə qızartmağa davam edin. Sevdiyiniz yan çörək ilə xidmət edin.