Şokolad tortları
Hazırlıq: 20 dəqiqə
Şirin hazırlanması: 10 dəqiqə
• 2/3 fincan un;
• 1/2 fincan süzülməmiş kakao tozu;
• 1 saat. bir qaşıq çörək pudrası;
• 1/2 h, qaşıq duz;
• 2 stəkan süzülməmiş ərimiş albalı;
• 2 stəkan şəkər;
• 1/2 fincan su;
• 1/2 çay qaşığı badam ekstraktı;
• 3/4 fincan (110 g) şokolad fişləri;
• 3 tbsp. tərkibsiz kərə yağı;
• 2 böyük yumurta;
• böyük yumurta 2 zülal;
• 3/4 fincan bəzək üçün çəkilmiş krem;
• qızartma üçün bitki yağı
Fırını 175 ° C-yə qədər qızardın. Folqa iki tərəfdən 2,5-5 sm qalxdıqda, 45 x 45 sm həcmli bir kvadrat qaba doldurun. Çörəkçilik təbəqəsini və folqa yağı ilə yağlayın. Bir qabda, ilk 4 maddələri qamçıla və bir müddət kənara qoyun. Orta istiliyində kiçik bir ağır tencerede albalı, 1% fincan şəkər, su və badem ekstraktını qarışdırın. 8 dəqiqə əhatə et və qaynamaq, bəzən də kirlərin yumşaqlaşması və şirəsi meydana gəlməsi üçün qarışdırıla. Bir az sərin, sonra bir qarışdırıcıya qarışdırın, hamar bir quruluşa qədər. Bir kənara qoyun. Yavaş qaynar su ilə bir qabda böyük bir metal qaba qoyun, bir fincan şokolad fişləri 1/2 fincan yerə qoyun və maddələr eriyinceye qədər qarışdırın. Kassanı pandən çıxarın. 3/4 fincan albalı sousunun krem-şokolad qarışığına, qalan 3/4 fincan şəkər, yumurta və yumurta ağına qarışdıraraq, bir çırpma əlavə edin. Sonra un əlavə edin. Hamuru hazırlanmış qızartma qabına köçürün. Qalan 1/4 fincan şokolad fişinin hamuruna çiləyiniz. Təxminən 30 dəqiqə bişirin, daha sonra hamurun hazır olub-olmadığını yoxlamaq üçün bir diş pastası istifadə edin: nəmli xəmir parçaları kürəkən üzərində qalmamalıdır. Pişirici pleneyi sobadan çıxarın və pişirməni tamamilə sərinləşdirin. Bu tortlar bayramın ərəfəsində hazırlana bilər. Onları oda temperaturu ilə örtün. Kiraz sousu buzdolabına qoydu. Pişirmə qabından asılan folqa sonlarını tutaraq, pasta yandırmaq qabından təmizləyin. 12 ədəd kəsilmişdir. Yeməkdən əvvəl hər tortu albalı sousu ilə tökün və krem ilə bəzəyin. Dərhal təqdim edin.
Şirin bir hissəsinin qidalanma dəyəri (1 tort, 1 kaşığı çələng sousu və 1 kaşığı çırpılmış krem):
• 28% yağ (7,1 qram, 4 q doymuş yağ)
• 65% karbohidratlar (41,3 g)
• 7% protein (4 g)
• 2.8 g lif
• 42 mq kalsium
• 1,5 mq demir
• 164 mq sodyumdur.
Bu çikolatalı tortlarla ikiqat albalı alacaqsınız - onlar xəmirdən (yağdan başqa) suyu hazırlamaq üçün və sousu (ləzzətli bəzək kimi) etmək üçün istifadə olunur. Əgər bu tortları partiyanın sahibinə hədiyyə olaraq təqdim edərsinizsə, onları gözəl parşömenə malik bir hədiyyə qutusuna yığın. Kirazlı sousu kiçik bir kavanoz əlavə etməyi unutmayın.
Yumurta kokteyli və şokoladlı fondan olan şokolad-qəhvə dondurma
Bu zərif desert təəccüblü görünür və çox sadədir. Dessertdə istifadə etməzdən əvvəl dərhal hər cür dondurma növünün düzgün məbləğini ölçün: bu müddət ərzində dondurma istənilən tutarlılığı həll etmək üçün vaxt verəcəkdir. Partiyaya bu desert gətirməyi planlaşdırırsanız, yolda əriməsin və onu ziyarət edərkən dərhal dondurucuya qoyun - şirin vaxtına qədər.
Hazırlıq: 20 dəqiqə
Şirin hazırlanması: 5 dəqiqə
Dondurma vaxtı: 6.5-10 saat
• 2 stəkan az yağlı vanil dondurma;
• 2 çay kaşığı bourbon və ya dark rum;
• 1/2 çay kaşığı qəhvəyi meyvə qozu;
• 1/2 çay qaşığı qovrulmuş unsalted badam;
• 1/4 fincan şirəli şokolad;
• az yağlı tərkibli 3 fincan qəhvə dondurma;
• 4 stəkan az yağlı şokolad dondurması;
• 1/2 fincan süzülməmiş kakao tozu;
• 1/2 fincan təbii akçaağaç şərbəti;
• 1 çuğundur. bir qaşıq tam süd;
• bitki yağı
Metal kalıbı 23 x 10 x 5 sm (mətbəx filminin yerində saxlanması üçün) ilə yağlayın. Filmin bitmələri 5-8 sm-yə qədər olan kənarlardan asmaq üçün bir mətbəx şeridi ilə şəkli qatın. Dondurmanın eritməsinin qarşısını almaq üçün vanil dondurma, burbon, rum və mussuyu orta qabda qarışdırın. Qarışığı hazırlanmış formaya hətta qat ilə qaşıqlayın. Bademli yarım dondurma və şirəli şirniyyatın yarım məbləğinə səpilir. Dondurmanın ilk qatını 45 dəqiqə dondur. Dondurucudan çıxarın və qəhvə dondurma qatını əlavə edin. Qalan badem və şirəli şokoladla tutuşun. 45 dəqiqə dondur. Dondurucudan çıxın və bir şokolad dondurma qatını çəkin. Cover və soyuducu təxminən 4 saat və ya gecə. Bu vaxt, kiçik bir atəşə kiçik bir ağır tencerə qoyun və kakao tozu və akçaağaç şərbətini qarışdırmaq üçün təxminən 5 dəqiqə isitmək üçün bir çırpma istifadə edin ki, kakao tamamilə həll edilsin və qarışıq bir qədər qalınlaşdırılır. Qarışığı çırpma ilə sürtmək, süd əlavə edin. Sous ərəfəsində hazırlana bilər, örtük və soyuducuya qoyun və istifadə etməzdən əvvəl istiləşmə. Xidmət vermədən əvvəl, dondurma açın və ağıllı bir qaba keçin. 12 ədəd kəsilmiş və plitələrə yayılmışdır. Sousu tökün.
Şirin bir hissəsinin qidalanma dəyəri (1/12 dondurma və 1 kaşığı sousu):
• 31% yağ (9,2 qr, 3,7 q doymuş yağlar)
• 59% karbohidratlar (41,3 g)
• 10% protein (6.6 g)
• 2.2 g lif
• 145 mq kalsium
• 1,2 mq demir
• 68 mq sodyumdur.
Acılı portağalı şampandan Jelly
Hazırlıq: 15 dəqiqə
Şirinlərin hazırlanması: 7 dəqiqə
Soyutma zamanı: 2 saat
• 3 portağal;
• 3/4 fincan şəkər;
• 2 ədəd gelatin sachets;
• 1 fincan qaynar su;
• 2 stəkan soyuq şampan və ya digər köpüklü şərab;
• 1/2 fincan portağal konfet;
• 1/2 çay qaşığı tarçın;
• 1/8 çay qaşığı çəpək;
• bitki yağı (saxlanmaq üçün - sprey şəklində)
Bitki yağı ilə 6 birdəfəlik fincan (həcmi təxminən 230 ml) fırçalayın. Soyulmuş və ağ ətdən apelsin. Meyvənin üstündə şirəni qorumaq üçün apelsinləri dilimə bölün. bir qabda dilim və suyu tərk edin. Orta qabda şəkər və jelatinə baxın. Qaynar su əlavə edin və təxminən 2 dəqiqə sürətlə silkələyin ki, jelatin və şəkər tamamilə həll edilsin və gurultulu köpük yaranır. Şirəni portağal ilə bir qabdan bir jelatin qarışığına atın və çırpın. Jelatin qarışığını buzdolabında təxminən yarım saat soyudun ki, bəzən bir az isti olur, bəzən qarışdırır. Soyuq şampanyanı əlavə edin, qarışığı çırpma ilə sürüşdürün. Jelatin qarışığını hazırlanmış fincanlara dökün. Jelly sertleşene kadar (2 saatten 1 günədək) hər şüşə örtün və soyuducuda sərin olsun. Bu arada, qarışıq qarışığı, darçın və qarışıqları orta istilikdə kiçik bir ağır tencerede qarışdırın və təxminən 5 dəqiqə qarışdırıncaya qədər qarışdırın. İstidən çıxarın və tamamilə sərinləyin. Narıncı dilim və qarışığı əlavə edin. Servis vermədən əvvəl, plastik fincanların kəsilməsi və ya çevrilməsi, desert plitələrində jelly qoydu. Sonra portağal qarışığı plitələrə yerləşdirin və dərhal xidmət edin.
Şirin bir hissəsinin qidalanma dəyəri (1 jelly, 1/2 narıncı, 4 tsp konfet):
• 0% yağ (0.1 g, 0 q doymuş yağlar)
• 96% karbohidratlar (51.9 g)
• 4% protein (2.7 g)
• 1.9 qram lif
• 40 mq kalsium
• 0,2 mq demir
• 20 mq sodyumdur.
Bu ləzzətli şirin üçün köpüklər şəkər, qaynar su və jelatin ilə sürətlə dalğalanaraq hazırlana bilər. Soyuq şampan yalnız jelatin qarışığının soyudulduğu təqdirdə əlavə edilməlidir ki, şampan balonları - bu desertin mühüm tərkib hissəsi - yox.