- sardina - 4 ədəd
- limon, şirəsi - 1 parça
- zeytun yağı - 3 məhsul. qaşıqlar
- yumurta - 6 ədəd
- cəfəri - 2 st. qaşıqlar
- soğan - 2 ədəd. qaşıqlar
- sarımsaq - 1 diş
- Tuz, yer bibəri və bibər - - Dadmaq üçün
Balıqları limon şirəsi, mövsümü duz və bibər ilə yuyun. Təravətli bir qabda 1 kaşığı zeytun yağı ilə qızardın və hər tərəfdən 1-2 dəqiqə sardinesə qızartın. Mətbəx dəsmalını qoyun, kuyruları kəsib kənara qoyun. Yumurtları sincap və sarıqlara bölün. Bir qabda, maydanoz, yaşıl soğan, duz və istiot ilə sarğı döymək. Yumurta ağlarını bir çimdik duz ilə ayrı bir qabda döyün. Qalan zeytun yağı qızardılmış qəhvəyi qədər qızardılmış qızardılmış qabda qızardır. Yumurta sarısı və zülalları diqqətlə qarışdırın və yarımını qovurma qabına atın. Sardines qoyun, bibər ilə çiləmə və qalan yumurta qarışığı üzərinə dökün. Qapağın altında qızıl rəngə qədər qızartın. Dilim və dərhal xidmət edin.
Servislər: 4