- badımcan - 3 ədəd (təxminən 1,8 kq, yarımda kəsilmiş)
- sarımsaq - 4 diş
- kəklik kələyi - 3 ədəd
- zeytun yağı - 1/4 fincan
- Duz və təzə bibər - - dadmaq
- yaşıllıq - 3 st. qaşıqlar
Fırını 200 dərəcəyə qədər qızardın. Patlıcanları çörəkçilik təbəqəsində kəsilmiş tərəfə qoyun. Patlıcanlarda kəsiklər edin və sarımsaq və kəklik əlavə edin. Patlıcanı 2 qaşıq qaşığı yağı ilə duz edin. 1/2 çay qaşığı duzlu mövsüm. Hazır olana qədər baqajlı bişir, təxminən 1 saat. Tərəvəzləri sobadan çıxarın və təxminən 20 dəqiqə sərinləyin. Qida prosessorunda patlıcanları bişirin. Yağları, 2 qaşığı yağ və limon suyu əlavə edin. Düzgünə qədər döyün. 1 çay qaşığı duz və bibər əlavə edin, qarışdırın. Patlıcandan yapışdırılan soyuducuda 3 günə qədər saxlanıla bilər. Kraker, cips və ya fritöz ilə xidmət edin.
Xidmətlər: 10