- Sorrel (təzə və ya dondurulmuş) - 1 Dadmaq
- Su - 4 litr
- Balıq üçün balık (quyruq, sümük, baş) - 1 Dadmaq üçün
- Soğan - 2 ədəd
- Kartof - 4 ədəd
- Peppercorns - 1 Dadmaq üçün
- Havuç - 2 ədəd
- Duz - 1 dadmaq üçün
1. Təmizlənmiş balıqlardan quyruq, fins və başı götürün. Bütün bunlar bir qazana qoyulur və soyuq su ilə dökülür. Tava panjara qoyun. Balı ilə tava, soyulmuş soğanı, soyulmuş havuç, kəpək yarpağı və qara bibər noxud əlavə edin. Çörək bişirsin. Çörək bişirildikdən sonra tərəvəzdən qabaqdan çıxarır, plitələrə köçürür və çəngəl ilə yoğururuq. Sonra bir tencere onları geri qoydu. İndi suyu süzülməlidir. 2. Soğanı təmizlə və incə doğrayın, həmçinin yerkökü təmizləyin və kiçik bir şkaf üzərində sürün. Bitki yağı içərisində bir qovurma qabına keçirik. 3. Kartofu yuyun, soyun. Sonra kartof parçaları kəsmək. 4. Passerovanye tərəvəz və doğranmış kartof qaynadılmış suda qoyulur. Bişmiş kartof qədər bişirin. İndi qarğıdalı əlavə edin (təzə balıqların kiçik parçalarını əlavə edə bilərsiniz). Təxminən 10 dəqiqə biz hələ də bişiririk. Bura bay leaf və bibər əlavə edin. Ən azı otuz dəqiqə döyün. 5. Sonra şorba plitələrə qoyduq və biz masaya xidmət edə bilərik. Bon appetit.
Servislər: 8