Mantar ilə inci arpa Armud sousu qaynadılmış inci arpa bir yeməkdir. Belə donuz zülallar, nişasta, B vitaminləri, A vitamini, E, D, dəmir, kalsium, mis, yod, fosfor və çox miqdarda lizin ehtiva edir. Bir çoxu inci püresi kimi qiymətləndirir, ancaq görürsən, çox faydalıdır! Mənə gəldikdə isə, inci arpa yağı ilə düzəldilmiş və qızardılmış təzə ağ göbələk, soğan, şirin bibər və yerkökü ilə tamamlanmış bu reseptdə ralik aşqarları ilə yaxşıdır. Porridge ətirli, ətirli, müxtəlif ətirli palitrasıdır!
Tərkibi:- Qarğıdalı inci arpa 5.5 tbsp. l.
- Soğan 1 pc.
- Pepper sweet 1 pc.
- Kök 1 pc.
- Göbələk ağ 180 q
- Yağı 40 q
- Zeytun yağı 3 tbsp. l.
- Tuz 1 tsp.
- Cəfəri təzə 0.1 dəstə
- Addım 1 Porcini göbələyi və tərəvəz ilə şorba püresi etmək üçün inci arpa, təzə pələğ, soğan, şirin bibər, yerkökü, yağ, duz, təzə maydanoz, zeytun yağı lazımdır.
- Addım 2 Əvvəlcə qaynar suda bir qaynaq suyu qoyduqda - duzlu su və inci arpa tökün. Taxıl və su nisbəti, həmçinin yemək müddəti paketdədir. Hədəfimiz, tamamilə hazırıq bir qırmızı armud ağacını əldə etməkdir! Bu vaxt biz soğan və yerkökü, mənim bibər və puçlarımızı, tərəvəz və göbələkləri (sabunlu kök və şirin bibər, qabıqlı göbələk və kiçik kublardakı soğan) təmizləyirik.
- Addım 3 Zeytun yağı pişiklərindən az miqdarda pişirin.
- Addım 4 Yerkökü, soğan, bibər əlavə edin.
- Addım 5 Tərəvəz hazır olana qədər qızartın.
- Addım 6 Biz qaynadılmış inci arpanı tərəvəzə tökür (su varsa, birləşdirin). Yağı əlavə edin.
- Addım 7 Yavaş bir od qoyun və qapağın altında təxminən 3 dəqiqə qızdırın, yenidən qarışdırın və masaya xidmət edə bilərsiniz, yaşıl perthushki bəzəyəcək əmin olun!